Meringues à l'anis et aux amandes
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Vous aimez manger Good & Plentys? Ces meringues de réglisse de Måurice sont faites pour vous.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'anis, et plus
- ½ tasse d'amandes avec la peau, tranchées
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 200 °. Toast 1 c. anis dans une petite poêle sèche à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes; Laisser refroidir. À l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, environ 1 minute.
Avec le moteur en marche, ajouter graduellement le sucre granulé et battre jusqu'à formation de pics moyens, 8 à 10 minutes. Ajoutez ensuite graduellement le sucre en poudre et battez jusqu'à formation de pics fermes, environ 5 minutes de plus. Incorporez l'anis.
Déposer la meringue sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, garnir d'amandes et plus d'anis et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit sèche, 2 à 2 heures et demie. Éteignez le feu et laissez refroidir au four.
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