cm.abravanelhall.net
Recettes insolites

Omble chevalier Tostadas

Omble chevalier Tostadas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Le chef Daniela Soto-Innes les considère comme une version mexicaine des bagels avec du fromage à la crème et du lox. La vinaigrette addictive à la sauce de poisson caramélisée égaye chaque bouchée.

Ingrédients

Vinaigrette aigre-salée

  • 1 tasse de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1 morceau de gingembre ½ ", pelé, finement râpé

Tostadas

  • ¼ c. À thé zeste de citron finement râpé
  • ½ tasse de fromage fermier ou de ricotta au lait entier
  • 1 8 onces. filet d'omble chevalier ou de saumon désossé
  • Huile d'olive extra vierge (pour arroser)
  • Feuilles de coriandre aux tiges tendres, piments serrano tranchés, câpres et quartiers de lime (pour servir)

Préparation de la recette

Vinaigrette aigre-salée

  • Chauffer une petite casserole à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, versez 1 c. sauce poisson. Il devrait bouillonner vigoureusement, puis devenir plus épais et légèrement plus foncé, environ 30 secondes. Répéter avec le reste de la sauce de poisson, en incorporant 1 c. à la fois. Ajouter délicatement le vinaigre (il peut éclabousser), puis transférer le mélange dans un petit bol; Laisser refroidir. Incorporer les oignons verts et le gingembre. Goûtez et assaisonnez avec du sel.

  • Avancez: La vinaigrette peut être préparée 1 semaine à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Tostadas

  • Préchauffer le four à 300 °. Mélanger le zeste de citron au fromage dans un petit bol; assaisonner de sel et réserver. Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie à rebords et arroser très légèrement d'huile; Assaisonnez avec du sel. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tout juste opaque, environ 5 minutes pour les ombles et 8 à 10 minutes pour le saumon. Retirer du four et briser en gros flocons. Arroser de ¼ tasse de vinaigrette aigre-salée.

  • Répartir le mélange de fromage réservé sur les tostadas. Garnir de poisson, puis de coriandre, de piments et de câpres. Servir avec des quartiers de lime.

Recette de Daniela Soto-InnesSection des critiques

Voir la vidéo: Recette des Truites au four - 750g


Commentaires:

  1. Mitchel

    Sans intelligence...

  2. Valentin

    Je pense que c'est une excellente idée. Je suis d'accord avec toi.

  3. Kakinos

    C'est bon quand c'est!

  4. Gall

    Je partage pleinement votre opinion. C'est une bonne idée. Je t'encourage.

  5. Adiran

    À mon avis. Votre opinion est erronée.



Écrire un message