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Gateau au chocolat

Gateau au chocolat


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On commence par le beurre qui doit être à température ambiante, le bol que l'on utilise pour mélanger les ingrédients doit être bien dégraissé. Pour le grand dessus, mettre un sachet de beurre dans le bol et bien mélanger puis ajouter 375 g de cassonade et continuer à mélanger. Une fois le sucre incorporé, ajoutez les 8 œufs un à un et mélangez, puis ajoutez la cuillère à café de bicarbonate de soude, mélangez et commencez à incorporer 10 cuillères à soupe de farine. Ensuite, nous mettons le yaourt et mélangeons. Ajouter le chocolat cuit à la vapeur fondu, ajouter le cacao et le reste de la farine, mélanger. La composition doit ressembler à un gâteau. Nous mettons la composition dans le formulaire et la mettons au four jusqu'à ce que nous fassions le test du cure-dent.

Nous faisons la même chose avec le petit comptoir.

Pendant que les plans de travail refroidissent, nous préparons la crème, j'ai fait ceci :

J'ai pris un litre et demi de lait, 8 jaunes, 300 gr. sucre, 3 cuillères à soupe de cacao et 7 cuillères à soupe d'amidon, je les ai bien mélangés puis j'ai mis le tout sur le feu jusqu'à épaississement, j'ai laissé refroidir quelques minutes puis j'ai ajouté un sachet de beurre. Ensuite, j'ai bien mélangé le beurre.

Pour le sirop j'ai utilisé 300 gr. sucre, jus de citron et deux cuillères à soupe d'eau de rose. Je mets le sucre et l'eau dans une casserole et laisse bouillir. Après avoir bouilli, j'ai laissé le sirop sur le feu pendant encore 5 minutes, puis j'ai éteint le feu et mis le jus de citron et l'eau de rose.

Cependant, j'ai commencé à assembler le gâteau

J'ai coupé les dessus en trois couches et entre elles j'ai ajouté de la crème au chocolat chaude et l'ai mise au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Pendant ce temps j'ai préparé le glaçage au beurre : à partir d'un sachet de beurre. 100 gr de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de cacao que j'ai mélangé et mis une couche sur le bord des plans de travail. Je l'ai encore laissé au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, j'ai fait de la pâte à sucre à partir d'un sachet de gélatine, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'huile de palme solide, du sucre en poudre Coronita.

J'ai fait la pâte à sucre comme ceci : j'ai mis de la gélatine dans un verre et j'ai mis quelques cuillères à soupe d'eau et j'ai mis de côté pendant 5 minutes. Ensuite, j'ai pris une casserole, j'y ai mis de l'eau, puis j'ai mis le verre dans la casserole. Lorsque la gélatine s'est dissoute, j'ai ajouté du miel et de l'huile de palme et j'ai mélangé jusqu'à ce que le miel et l'huile se dissolvent, puis j'ai versé toute la composition dans un bol contenant du sucre en poudre (au début, j'ai mis 500 gr de sucre). J'ai ajouté plus de sucre jusqu'à obtenir une pâte que l'on peut étaler sans casser et c'est ainsi que j'en suis arrivé au résultat sur la photo.



Vidéo: Suklaakakku


Commentaires:

  1. Renjiro

    J'ai oublié de me souvenir.

  2. Vugar

    Je pense que tu n'as pas raison. Je suis sûr. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  3. JoJokree

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Écrivez-moi dans PM, parlez.



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