Salade de chou avec vinaigrette aux pommes et yogourt
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Ingrédients
- 8 tasses de chou rouge et vert râpé mélangé
- 1 12 onces. sac de mélange de salade de brocoli
- 1/2 tasse d'oignons verts émincés (environ 4)
- 1 tasse de yogourt grec sans gras
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel casher, poivre fraîchement moulu
Préparation de la recette
Mélanger les choux rouges et verts, la salade de brocoli, les carottes et les oignons verts dans un grand bol. Remuez pour bien mélanger.
Fouetter le yogourt, la mayonnaise, le vinaigre, le jus de citron et l'ail dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. À FAIRE: Le mélange de salade de chou et la vinaigrette peuvent être préparés 8 heures à l'avance. Couvrir séparément et réfrigérer.
Pas plus de 20 minutes avant de servir, couper le cœur de la pomme et la pomme en morceaux de la taille d'une allumette. Ajouter la pomme au mélange de salade de chou et mélanger pour incorporer uniformément. Ajouter la vinaigrette (l'ajout plus tôt donnera une salade de chou détrempée) et mélanger pour enrober uniformément.
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