Burgers de boeuf nourris à l'herbe parfaits
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Dans cette recette de hamburger, l'ajout d'oignon apporte de l'humidité; former des galettes plus épaisses les empêche de cuire trop vite et de se dessécher. Les deux étapes sont essentielles lorsque vous travaillez avec du bœuf haché nourri à l'herbe.
Ingrédients
- 1 petit oignon, râpé grossièrement
- 1½ livre de bœuf haché nourri à l'herbe
- 1¼ cuillère à café de sel casher, et plus
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, et plus
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Pains à hamburger et garnitures désirées (pour servir)
Préparation de la recette
À l'aide de vos mains, mélangez doucement l'oignon, le bœuf, 1¼ c. sel, et ½ c. poivrer dans un bol moyen. Façonner doucement en quatre galettes de 1½ po d'épaisseur (les galettes de forme lâche seront plus succulentes).
Chauffer l'huile dans une grande poêle, de préférence en fonte, à feu moyen-vif. Assaisonner les galettes de sel et de poivre, mettre dans la poêle et réduire immédiatement le feu à moyen. Cuire 4 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Servir sur des petits pains avec les garnitures désirées.
FAITES DE L'AVANCE:
Les galettes peuvent être formées 4 heures à l'avance. Couvrir et réfrigérer.
Je suis désolé, mais à mon avis, vous vous trompez. Je suis sûr. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP, parlez.
Il y a quelque chose. Merci pour une explication. Je ne le savais pas.
C'est l'information amusante
Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux défendre la position.