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Tarte aux légumes de printemps et au fromage de chèvre

Tarte aux légumes de printemps et au fromage de chèvre


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Ingrédients

  • Farine tout usage (pour la surface)
  • 2 bouquets d'asperges (environ 1 1/4 livre au total), parées, pelées si épaisses
  • 5 oignons nouveaux ou 12 oignons verts
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 8 onces de fromage de chèvre frais à pâte molle
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 2 cuillères à café d'estragon frais émincé

Préparation de la recette

  • Abaisser la croûte à tarte sur une surface légèrement farinée en un rond de 12 ". Transférer dans un moule à tarte et presser sur le fond et sur les côtés. Cuire la croûte selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

  • Préchauffer le four à 425 °. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper le dessus de 1 1/2 "des pointes d'asperges; réserver. Trancher les tiges en rondelles de 1/4". Couper les bulbes blancs des oignons nouveaux; parer et couper en quartiers (couper en deux si vous utilisez des oignons verts). Trancher les parties vert pâle en morceaux de 1/4 ". Mélanger les pointes d'asperges et les bulbes de ciboule dans un petit bol avec 2 c. À soupe d'huile; assaisonner de sel et de poivre. Déposer en une seule couche sur une plaque préparée; rôtir, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir et les asperges sont vert vif et tendres, 12 à 15 minutes. Transférer dans un petit bol. Réduire la température du four à 375 °.

  • Entre-temps, chauffer 1 c. À soupe restante. huile et beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les asperges tranchées et les parties vert pâle des oignons nouveaux; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que les asperges soient vert vif et tendres, 6 à 8 minutes. Laisser refroidir légèrement dans la poêle. Répartir uniformément sur le fond de la croûte acidulée.

  • Fouetter le fromage et les 5 ingrédients suivants dans un bol moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer les œufs au fouet. Versez sur les légumes. Répartir les pointes d'asperges et les bulbes de ciboule.

  • Cuire la tarte au four jusqu'à ce que les bords de la croûte soient dorés et que la garniture soit prise, de 20 à 22 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes ou jusqu'à 4 heures.

  • Retirez les parois du moule. Servir la tarte chaude ou à température ambiante.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 340 Lipides (g) 25 Lipides saturés (g) 12 Cholestérol (mg) 120 Glucides (g) 18 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 11 Sodium (mg) ) 300

Vidéo connexe

Comment faire une délicieuse tarte aux légumes de printemps

Avis SectionBelle recette. J'ai utilisé des haricots verts et de la courge au lieu des asperges et c'était super.brushjlSolon, ohio09 / 28/19

Voir la vidéo: Cuisine: Une tarte aux tomates et au fromage de chèvre


Commentaires:

  1. Brazragore

    Belle sélection de merci !!! Je vais jeter un couple pour ma collection)))

  2. Tashura

    Bien sûr, cela va sans dire.



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