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Recettes insolites

Quiche à la roquette et au bacon

Quiche à la roquette et au bacon


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Ne vous inquiétez pas, nous avons ajouté des asperges à cette recette de quiche au bacon pour que vous puissiez (presque) vous sentir vertueux d'avoir quelques secondes.

Ingrédients

Croûte

  • 1½ tasse de farine tout usage
  • 6 cuillères à soupe (¾ bâton) de beurre non salé refroidi, coupé en morceaux de ½ pouce
  • 3 cuillères à soupe de shortening végétal solide réfrigéré, coupé en petits morceaux

Remplissage

  • 6 tranches de bacon, coupées en morceaux de ½ "
  • 8 onces de roquette, tiges coupées, feuilles hachées grossièrement (environ 5½ tasses)
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ¾ tasse de Gruyère râpé (environ 2½ onces)

Préparation de la recette

Pour la croûte

  • Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire. Ajouter le beurre et le shortening. En utilisant des tours marche / arrêt, traitez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Mélangez suffisamment d'eau glacée pour former des touffes humides. Rassemblez la pâte en boule; aplatir en un disque. Envelopper de plastique et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour s'étaler, environ 30 minutes. Abaisser la pâte sur une surface farinée en un rond de 12 ". Transférer dans un moule à tarte de 9" de diamètre avec fond amovible. Couper le surplomb de la pâte à 1 po. Replier le surplomb et presser pour former des côtés hauts de double épaisseur. Piquer la croûte de partout avec une fourchette. Congeler la croûte 30 minutes.

  • Avancez: La pâte peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir et conserver congelé.

  • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 400 °. Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la perçant avec une fourchette si la croûte bouillonne, environ 20 minutes. Transférer la croûte sur une grille. Réduisez la température à 375 °.

Pour remplissage

  • Cuire le bacon dans une poêle moyenne épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer sur du papier absorbant et égoutter. Ajouter les échalotes dans la même poêle et faire sauter jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. Ajouter la roquette et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit juste fanée, environ 1 minute. Retirer du feu. Ajouter le vinaigre balsamique; lancer pour combiner.

  • Saupoudrer le mélange de roquette, puis le bacon sur la croûte. Fouetter la crème, les œufs, le sel et le poivre dans un grand bol pour mélanger. Incorporer le fromage. Versez le mélange dans la croûte réservée.

  • Cuire la quiche jusqu'à ce que la garniture soit légèrement gonflée et dorée, 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Couper en quartiers.

Recette de Betty Rosbottom, Photos de Pornchai MittongtareSection CommentairesLa quantité de roquette dans cette recette était au départ super effrayante ... s'avère C'EST INCROYABLE! Vous avez besoin de cette quiche dans votre vie, ma nouvelle recette go to.AnonymousMontreal 12/08/19

Voir la vidéo: Bruschetta poivrons mozzarella facile


Commentaires:

  1. Eshkol

    Je suis d'accord, une phrase très utile.

  2. Jutaxe

    Expliquez pourquoi c'est exclusivement le cas ? Je doute pourquoi ne pas clarifier cet avis.

  3. Lauriano

    Article sympa, en passant, je veux proposer à l'auteur d'installer une puce de yandex.Money sur le site Donnez un rouble. Je donnerais, pour ainsi dire, pour l'entretien.

  4. Kajizilkree

    Igor Zhzhot))))) Et ce n'est pas vous qui vous a accidentellement mis le feu à la maison ??

  5. Gwalchmai

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