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Framboise

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Si nous avons encore commencé l'année plus « ivres » - voir eau-de-vie bouillie - continuons sur la même vague.

  • 500 gr de framboises surgelées ou fraîches
  • 200 gr de sucre
  • 250 ml d'alcool double raffiné
  • 500 ml d'eau

Portions : 1

Temps de préparation: plus de 120 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION à la framboise :

Ajoutez des framboises, du sucre et de l'alcool dans une bouteille ou un pichet.

Laisser reposer 1 à 2 jours pour faire fondre le sucre, agiter le verre de temps en temps.

Ajoutez de l'eau et gardez encore deux semaines, n'oubliez pas de secouer le flacon.

Retirez la framboise, sans les framboises et mettez-la dans des bouteilles qui ferment bien.


La meilleure recette de cerises maison

La griotte maison est l'une de nos boissons les plus anciennes. Les Roumains ont essayé au fil du temps plusieurs recettes dont ils sont issus : cerise, fraise, myrtille, cornichon, framboise, cornata et bien d'autres. Parmi les quantités ci-dessous, vous pouvez retirer au moins une bouteille de cerises. Cependant, tout sera calculé par kg de fruits, si vous souhaitez le faire en quantité beaucoup plus importante. Une fois le sucre fondu, ajoutez 200 à 300 ml d'alcool double raffiné à 90 degrés. L'alcool est mis sur le fruit et le sirop, puis la griotte est moins alcoolisée pour un arôme plus spécial. En fonction de 1 kg de fruits, augmentez la quantité de sucre et d'alcool. L'alcool double raffiné est utilisé juste pour le garder plus longtemps. Les fruits que vous mettez à l'intérieur peuvent être en compote ou frais, car ils tremperont dans l'eau-de-vie. Il est laissé à tremper pendant 2-3 mois, après quoi il est servi. "Pour la noix - la liqueur de noix verte, les noix sont coupées en 4 (quartiers) et mises en bouteille. Attention à ne pas porter de gants. La liqueur aura une couleur brun-vert. Dieu, comme c'est bon !! », montrer luxure-good.com.

Ingrédients

  • 1kg de fruits
  • 400 g de sucre ou de miel
  • 200 ml d'alcool double raffiné à 90 degrés

Comment faire des cerises maison ? Voici une recette conservée depuis des centaines d'années

Pour la préparation de liqueur de menthe, il utilisation feuilles de basilic qui, une fois infusées, dégagent une agréable odeur rafraîchissante :

  • lavées, triées 100 g de feuilles de basilic doivent être déchiquetées en fines lamelles
  • mettre dans un bocal, en ajoutant 0,5 litre de citron avec une force de 40-45°
  • le mélange doit être infusé dans une pièce chaude pendant 2 semaines
  • le liquide doit être secoué régulièrement pour accélérer l'arôme de l'alcool
  • il est recommandé de filtrer soigneusement la teinture, d'ajouter un verre de miel liquide en mélangeant la composition jusqu'à ce que les bonbons soient complètement dissous
  • la boisson finie doit être cuite pendant 1 à 2 jours, après quoi vous pourrez goûter la liqueur de clair de lune aromatique.

Il est recommandé de conserver les liqueurs dans un récipient en verre ou en céramique .


Framboise - Recettes

Tarte croustillante à la pâte de framboise et aux saveurs & #8230 comme dans les bois !
Ingrédients (12 tranches) - Garniture : • 150 g de farine • 50 g de poudre d'amandes • 1 sel en poudre • 40 g de sucre • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé • 100 g de beurre froid • 1 œuf. En complément : • 30 g d'amidon • 60 g de sucre • 400 ml de lait • 2 jaunes d'œufs • 2 cuillères à soupe de jus de citron • 2 cuillères à soupe de framboises • 250 g de framboises
1 Pétrir rapidement une pâte à partir de farine, d'amandes, de sel, de sucre semoule, de sucre vanillé, de flocons de beurre et d'œuf. Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. 2 Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à tarte (Ø 26 cm). Sur une assiette tapissée de farine, étalez une feuille de pâte plus large que la forme et placez-la dans la forme. Un morceau de papier sulfurisé est étalé dessus, sur lequel les haricots secs sont saupoudrés pour le poids. Cuire le plan de travail pendant 35 minutes. puis retirer du four. Retirez le papier cuisson avec les haricots. Laisser refroidir le plan de travail, retirer du moule puis laisser refroidir complètement sur une grille à gâteau. 3 Préparez la crème : mélangez la fécule avec le sucre et 3-4 cuillères à soupe de lait. Porter le reste du lait à ébullition et ajouter la fécule en remuant constamment et, tout en remuant, laisser mijoter 2-3 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez la casserole du feu et ajoutez les jaunes d'œufs, le jus de citron et les framboises. Étaler la crème sur le plan de travail et mettre le tout au réfrigérateur pendant 1 heure. Lavez soigneusement les framboises, laissez-les égoutter ou tamponnez-les avec du papier absorbant et placez-les sur la tarte et saupoudrez de sucre en poudre.
Préparation : 1 heure Refroidissement 90 min. Cuisson : 35 min. Par tranche : environ 230 kcal Protéines : 5 g Lipides : 12 g Glucides : 23 g

Rouleau de framboise en génoise fine au chocolat
Ingrédients (10 tranches) - Génoise : • 4 œufs • 1 sel en poudre • 125 g de sucre • 80 g de farine • 40 g de cacao • 40 g de fécule. En complément : • 500 g de framboises • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 300 g de fromage blanc • 400 g de crème • 3 cuillères à soupe de sucre vanillé • 1 sachet de poudre durcissant la crème
1 Préchauffer le four à 220ºC. Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec le sel et 70 g de sucre. A part, faire mousser les jaunes avec le reste du sucre, verser les blancs d'œufs battus dessus, puis la farine préalablement mélangée à la fécule et au cacao est incorporée. Répartir la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson (40 x 30 cm) et enfourner 10-12 minutes. 2 Retourner sur un grand fond en bois et décoller le papier cuisson. Rouler la plaque de génoise dans une nouvelle feuille de papier cuisson et la laisser reposer du côté du joint. Laisser refroidir complètement. 3 Préparer les framboises et les passer avec du jus de citron, passer la purée au tamis et incorporer le fromage blanc. Battre la crème avec le sucre vanillé et la crème fouettée. Abaisser le dessus et graisser avec la moitié de la crème en laissant le bord libre. Puis rouler et graisser avec le reste de la crème. Garnir avec les framboises restantes.
Préparation : 40 min. Cuisson : 12 min. Par tranche : 320 kcal Protéines : 10 g Lipides : 16 g Glucides : 33 g

Gâteau aux framboises et mascarpone délicieux et facile à préparer
Ingrédients (16 tranches) : • 150 g de beurre • 1 gousse de vanille • 4 œufs • 225 g de sucre • 250 g de mascarpone • 250 g de farine • 3 cuillères à café de levure • 200 g d'amandes en poudre • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé • 500 g de framboises • 50 g d'amandes concassées
1 Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule et saupoudrer de farine. Faire fondre le beurre. Faites pousser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirez le noyau avec la pointe d'un couteau. Mélanger avec les œufs et 200 g de sucre pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il acquière une consistance crémeuse. 2 Incorporer le beurre fondu et le mascarpone, puis ajouter la farine préalablement mélangée avec la levure et le zeste de citron et bien mélanger. Répartir la composition dans le bac. 3 Épluchez une courge, râpez-la et étalez-la sur la pâte dans le moule. Saupoudrez le reste du sucre et enfournez les amandes effilées pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir le gâteau et éventuellement saupoudrer de sucre.
Préparation : 25 min. Cuisson : 25 min. Par tranche : environ 360 kcal Protéines : 8 g Lipides : 24 g Glucides : 28 g


La meilleure recette de cerises maison

La griotte maison est l'une de nos boissons les plus anciennes. Les Roumains ont essayé au fil du temps plusieurs recettes dont ils sont issus : cerise, fraise, myrtille, cornichon, framboise, cornata et bien d'autres. Parmi les quantités ci-dessous, vous pouvez retirer au moins une bouteille de cerises. Cependant, tout sera calculé par kg de fruits, si vous souhaitez le faire en quantité beaucoup plus importante. Une fois le sucre fondu, ajoutez 200 à 300 ml d'alcool double raffiné à 90 degrés. L'alcool est mis sur le fruit et le sirop, puis la griotte est moins alcoolisée pour un arôme plus spécial. En fonction de 1 kg de fruits, augmentez la quantité de sucre et d'alcool. L'alcool double raffiné est utilisé juste pour le garder plus longtemps. Les fruits que vous mettez à l'intérieur peuvent être en compote ou frais, car ils tremperont dans l'eau-de-vie. Il est laissé à tremper pendant 2-3 mois, après quoi il est servi. "Pour la noix - la liqueur de noix verte, les noix sont coupées en 4 (quartiers) et mises en bouteille. Attention à ne pas porter de gants. La liqueur aura une couleur brun-vert. Dieu, comme c'est bon !! », montrer luxure-good.com.

Ingrédients

  • 1kg de fruits
  • 400 g de sucre ou de miel
  • 200 ml d'alcool double raffiné à 90 degrés

Comment faire des cerises maison ? Voici une recette conservée depuis des centaines d'années

Ingrédients pour sorbet orange ou citron

  • -coquille de 2 grosses oranges
  • -jus d'un demi-citron-50 ml
  • -jus d'orange- 100 ml
  • -vanille facultative
  • -250 g de sucre contre la toux

Préparation pour sorbet orange ou citron

Vous pouvez lire la recette écrite, ou aller directement à la recette écrite, ci-dessous.

Laver les oranges et les citrons à l'eau tiède et essuyer avec une serviette. Coupez le zeste d'orange avec un épluche-légumes économique - voir la recette vidéo ci-dessous.

Pressez une orange et un demi-citron, soit environ 150-170 ml de jus au total. Mettre le jus d'orange sur le feu, ajouter le zeste d'orange et cuire 5 minutes. Pas plus, pour ne pas trop laisser tomber le jus. Retirez les zestes d'orange.

Si vous faites du sorbet au citron, utilisez le jus d'1 citron et le reste de l'eau, plus le zeste de 2 citrons, seulement la partie jaune.

Ajouter le sucre et la vanille et porter à ébullition. Vous obtiendrez immédiatement un sirop bien lié. Il ne doit pas être bouilli beaucoup.

Quand est-ce que le sirop pour le sorbet orange ou citron est prêt ?

Prenez une goutte de sirop avec une cuillère en bois et placez-la entre votre pouce et votre index. Si vous joignez vos doigts, un fil de 1 cm, pas plus grand, devrait se former. Le sirop ressemble à un miel fluide, a une couleur intense et un parfum merveilleux. Laisser refroidir.

A chaud, battre. Nos mères et nos grands-mères avaient un sachet spécial pour le sorbet et "siraient" le sirop du bord du pot jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Il y avait du travail ici & # 128578

Maintenant, si nous avons modernisé, nous mettons dans le mixeur. En 5 minutes vous verrez comment le sirop blanchit et devient une pâte blanchâtre. Tout comme à recette de fondant et ndash ici , vous connaissez le fondant pour glaçage amandes 🙂

Vous verrez qu'en refroidissant, il durcit. Versez si chaud dans des bocaux, saupoudrez d'un peu de sucre en poudre et réservez dans un endroit frais et sec.

Quelques conseils pour un sorbet réussi :

-le sirop doit être tiède, s'il est trop chaud, le sorbet va se sucrer, s'il est trop froid, vous souffrirez beaucoup

-s'il est sucré, mettez le pot dans de l'eau chaude et laissez-le jusqu'à ce qu'il ramollisse. Vous pouvez faire bouillir le pot de sorbet au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne fluide. Égoutter le sorbet, ajouter un peu d'eau et porter à ébullition jusqu'à ce que le sirop soit concentré et refaire le sorbet.

-s'il est trop fluide et ne durcit pas, le faire bouillir un peu plus et refaire le sorbet

Le sorbet dure 1-2 mois, dans une pièce fraîche. C'est à moins que certains martiens gourmands se pointent et mettent leurs doigts dans les gouttières à sorbet & # 128512

N'oubliez pas l'ingrédient principal : saupoudrez abondamment d'amour et de 2-3 sourires.

Je vous invite à regarder la recette vidéo du sorbet ici :

Cette recette de sorbet a également été testée par nos lecteurs :

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Comment faire un sorbet à l'orange ou au citron, ancienne recette


Framboise - Recette

  • 1kg de framboises
  • 500g de sucre
  • 1 l d'alcool pur double raffiné à 96 degrés ou de vodka 37-40
  • facultatif : vanille

Dans un grand bocal, mettre les framboises, puis verser la vodka. Mettez le couvercle et laissez tremper pendant 24 heures, au frais et à l'obscurité. Le lendemain, ajoutez le sucre et remuez bien. En option, de la vanille peut être ajoutée. Conservez le pot bien fermé, dans un endroit frais et sombre pendant 1 mois et demi.

Les premiers jours, secouez le pot pour aider le sucre à se dissoudre plus rapidement. A la fin, passer la liqueur de framboise au tamis simple pour récupérer les framboises. Filtrez ensuite le tout 3 fois au tamis étalé d'un linge épais.

Dans des bouteilles stérilisées, versez les framboises et fermez hermétiquement avec un couvercle ou un bouchon.

Prudent! Si la bouteille n'est pas scellée, l'alcool s'évapore.

La framboise existe depuis des années, avec un goût aromatique agréable.

Conseils: Vous pouvez utiliser la même recette pour n'importe quel autre fruit

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Framboise - Recette

  • 1kg de framboises
  • 500g de sucre
  • 1 l d'alcool pur double raffiné à 96 degrés ou de vodka 37-40
  • facultatif : vanille

Dans un grand bocal, mettre les framboises, puis verser la vodka. Mettez le couvercle et laissez tremper pendant 24 heures, au frais et à l'obscurité. Le lendemain, ajoutez le sucre et remuez bien. En option, de la vanille peut être ajoutée. Conservez le pot bien fermé, dans un endroit frais et sombre pendant 1 mois et demi.

Les premiers jours, secouez le pot pour aider le sucre à se dissoudre plus rapidement. A la fin, passer la liqueur de framboise au tamis simple pour récupérer les framboises. Filtrez ensuite le tout 3 fois au tamis étalé d'un linge épais.

Dans des bouteilles stérilisées, versez les framboises et fermez hermétiquement avec un couvercle ou un bouchon.

Prudent! Si la bouteille n'est pas scellée, l'alcool s'évapore.

La framboise existe depuis des années, avec un goût aromatique agréable.

Conseils: Vous pouvez utiliser la même recette pour n'importe quel autre fruit

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Qu'elle est belle la fille de l'actrice Catherine Zeta Jones ! Carys et sa mère font la couverture d'un magazine international !

Catherine a posté la photo sur son compte Instagram personnel avec la description : "Je suis extrêmement heureux d'être en couverture du numéro de septembre du magazine Vanity Fair Espagne.

Et pas de toute façon, mais avec ma fille, Carys. Merci à la merveilleuse équipe pour ce beau projet. J'adore ! & #8221

Toujours dans l'environnement en ligne, l'adolescente a déclaré qu'elle était honorée de pouvoir apparaître avec sa mère sur la couverture du magazine.


Liqueur de framboise (Framboise).

J'aime beaucoup faire des liqueurs, cela demande un peu de travail, et le temps est la partie la plus difficile, la maturation de la boisson.

  1. Dans un grand bocal, mélanger les framboises avec le sucre.
  2. Attachez l'embouchure du pot avec une gaze, laissez-le sur le plan de travail de la cuisine, dans un coin plus frais, pendant 7 jours. Secouez le bol tous les jours, le sucre doit se dissoudre.
  3. A la fin des 7 jours, ajouter l'alcool sur le jus formé.
  4. Fermez le contenant hermétique et placez-le dans le garde-manger, dans un endroit sombre et frais, pendant 2-3 mois.
  5. Passé ce temps, filtrez le liquide, filtrez-le avec un tamis fin, ou une gaze, et versez-le dans des bouteilles (n'utilisez pas de récipients en plastique !).
  6. Conservez la bouteille que vous souhaitez commencer au réfrigérateur, la boisson est fantastique froide !

Liqueur de framboise (Framboise).

J'aime beaucoup faire des liqueurs, cela demande un peu de travail, et le temps est la partie la plus difficile, la maturation de la boisson.

  1. Dans un grand bocal, mélanger les framboises avec le sucre.
  2. Attachez l'embouchure du pot avec une gaze, laissez-le sur le plan de travail de la cuisine, dans un coin plus frais, pendant 7 jours. Secouez le bol tous les jours, le sucre doit se dissoudre.
  3. A la fin des 7 jours, ajouter l'alcool sur le jus formé.
  4. Fermez le contenant hermétique et placez-le dans le garde-manger, dans un endroit sombre et frais, pendant 2-3 mois.
  5. Passé ce temps, filtrez le liquide, filtrez-le avec un tamis fin, ou une gaze, et versez-le dans des bouteilles (n'utilisez pas de récipients en plastique !).
  6. Conservez la bouteille que vous souhaitez commencer au réfrigérateur, la boisson est fantastique froide !

Vidéo: Vadelma sitruunamelissajaatelo


Commentaires:

  1. Coireail

    Vous ne me procurerez pas, où moi pour en savoir plus à ce sujet?

  2. Kigami

    Bravo, quelle phrase ... une grande pensée

  3. Zukazahn

    Tu ne peux pas dire mieux

  4. Dien

    I would like to talk a lot with you.

  5. Toussnint

    D'accord, pièce très utile

  6. Duktilar

    Bravo, cette pensée que tu es juste au fait

  7. Pennleah

    À votre place, ce serait le contraire.

  8. Gretel

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis assuré. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



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