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Soupe de courgettes

Soupe de courgettes


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Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez le reste sur la grande râpe, saupoudrez de sel, mettez l'oignon sur la grande râpe et laissez reposer pendant une demi-heure.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez la farine, le paprika et éteignez les rantas obtenus avec le lait fouetté. Ajouter le potiron bien pressé, puis remplir d'eau. Assaisonner avec du sel et du poivre et faire bouillir jusqu'à tendreté. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez l'aneth finement haché.


Remplir de viande

Ingrédient: 500 g de viande hachée, un oignon, 2-3 gousses d'ail, 4 courgettes rondes, une boîte de purée de tomates, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, quelques feuilles de basilic et de l'origan, 200 g de fromage.

Préparation: hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez la viande et mélangez. Une fois que la viande a changé de couleur, ajoutez les tomates, le basilic et l'origan et mélangez. Laisser ensuite bouillir un moment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Sel et poivre au goût. Lavez les citrouilles et coupez leurs chapeaux. Retirez le noyau avec une cuillère à café, hachez-le et faites-le frire dans une cuillère à café d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler et poivrer au goût, ajouter la composition de viande, mélanger et laisser encore deux minutes sur le feu. Remplissez les courgettes, placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de fromage râpé dessus et placez les couvercles. Placer la plaque au four pendant 20-30 minutes, à feu moyen (170° Celsius).


Soupe crémeuse de potiron à l'avocat

La soupe à l'avocat et aux courgettes était une excellente idée. C'est l'été et les jardins et les marchés regorgent de légumes frais. Afin de les intégrer tous, mon alimentation quotidienne doit être créative.

L'autre jour j'ai reçu de la campagne, de mon grand-père, des citrouilles que je voulais préparer au plus vite et j'ai eu l'idée d'en faire une soupe. Cette fois, je ne voulais pas utiliser de lait de coco, donc l'avocat semblait parfait pour rendre la soupe crémeuse. De plus, il apporte des graisses saines et de nombreux nutriments.

Je fais environ deux soupes par semaine et la plupart du temps j'utilise du bouillon d'os (recette ici) comme base. Le collagène et la gélatine qu'il contient sont inestimables dans les maladies auto-immunes, j'essaie donc de les consommer tous les jours de cette manière. De plus, les soupes ont un meilleur goût cuites de cette façon, par rapport à la version dans laquelle nous n'utilisons que de l'eau. Pour transformer la soupe en une soupe végétalienne, il vous suffit de remplacer la soupe d'os par une soupe de légumes. Tous les autres ingrédients conviennent au jeûne ou aux personnes suivant un régime végétalien.

J'ai cuisiné tous les ingrédients sauf l'avocat. Je ne l'ai ajouté qu'à la fin à la soupe de courgettes, dans le but de conserver autant que possible sa teneur en nutriments. Je l'ai servi avec des pousses de brocoli écologique et des petits cubes de betteraves. Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de viande cuite ou des oignons verts J'espère que ça vous plaira !


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Ingrédients

  • 1,5 kg de tomates du jardin bien mûres
  • 1 courgette, moyenne
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 1 racine de persil
  • 1 panais
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de basilic séché
  • sel et poivre au goût
  • persil vert
  • crème pour servir
  • Pour les rouleaux :
  • 400 gr de pâte feuilletée
  • 300 gr de jambon cru séché et fumé
  • un peu de ketchup


Velouté de brocoli aux courgettes et parmesan

Nous ne (consommons) plus de soupes à la crème dans notre maison. Antonia refuse les soupes de toutes sortes et mon mari est plus sympathique avec les soupes traditionnelles que les soupes à la crème. Je ne suis pas vraiment mon meilleur ami avec les soupes à la crème, mais j'ai quelques recettes qui m'ont captivé. Je ne les fais plus, car les exigences d'Antonia m'obligent de toute façon à cuisiner séparément. Ce serait trop de cuisiner 3 plats pour 3 personnes. Et pourtant, ci-dessous, je partage avec vous ma dernière découverte sur les soupes à la crème et pas n'importe laquelle, mais une délicieuse.

Pour être honnête, cette soupe à la crème est le résultat de mes efforts pour éviter que certains aliments ne tombent à la poubelle. Vous savez que je fais tout mon possible pour éviter le gaspillage alimentaire. Il me restait une demi-courgette et un oignon dans la boîte pendant environ 3 jours, et la pomme de terre restait de la salade faite la veille. Le basilic commençait à sécher et le sachet de parmesan était ouvert depuis 2 jours. Je me suis aussi souvenu de deux bouquets de brocoli oubliés dans le congélateur et j'ai dîné.

Ingrédient:

  • 2 bouquets de brocoli
  • 1/2 petit oignon blanc
  • 1/2 courgette
  • 1 pomme de terre blanche moyenne
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • 5 feuilles de basilic
  • persil vert
  • sel
  • poivre
  • environ. 200 ml d'eau

Mode de préparation :

  1. Les soupes à la crème n'ont rien de compliqué. Je mets les bouquets de brocolis, courgettes et oignons dans le cuiseur vapeur. En 20 minutes, ils étaient prêts. Si vous ne possédez pas un tel appareil, vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau sur la cuisinière.
  2. Dans un mixeur, sur les légumes bouillis, j'ai ajouté la pomme de terre, également bouillie la veille, le basilic, le persil vert, une cuillère à soupe de parmesan et de l'eau. J'ai utilisé l'eau laissée par les légumes cuits à la vapeur et j'en ai ajouté plus. Au total je mets env. 200 ml, mais la quantité dépend de vos préférences, du degré de liquide souhaité pour la soupe. J'ai mélangé les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange fin et homogène.
  3. J'ai ajouté du sel et du poivre au goût.

Je vous ai dit que les soupes à la crème ne sont pas compliquées. Et ils sont en bonne santé. Le parmesan et le basilic donnent à cette soupe les bonnes saveurs.


Soupe de courgettes

Mode de préparation :
Les légumes finement hachés sont bouillis dans de l'eau avec un peu de sel. Lorsqu'elle est bien cuite, filtrez la soupe. Épluchez une courge, râpez-la et tranchez-la finement pour qu'elle ne s'effrite pas. Laisser bouillir encore 15-20 minutes.

Faites fondre le beurre dans une casserole, sans chauffer, mélangez-le à la farine et faites bouillir avec quelques cuillères à soupe de soupe. Cette sauce est versée dans la soupe bouillante, en faisant bouillir le tout pendant 15 minutes supplémentaires. À la fin, ajoutez la crème sure et le persil vert haché.
Calories : env. 130 / portion

Soupe épicée aux courgettes et champignons

Lavez la poitrine de poulet, essuyez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits cubes. Mettre dans l'eau

Soupe de courgettes

Épluchez une courge, râpez-la et salez-la. ajouter


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Recette du jour pour lâcher du poisson : Soupe de potiron et filets de cabillaud

Parce qu'aujourd'hui c'est jour férié et qu'il y a aussi un lâcher de poisson, nous venons vous accueillir avec cette délicieuse et saine recette de soupe de poisson. Prête en seulement 40 minutes et très facile à préparer, cette soupe est idéale pour un dîner en famille.

Ingrédient:

Mode de préparation :

Faire bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage.

Coupez les courgettes en petits cubes. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le cuire un peu (dans la casserole dans laquelle la soupe va bouillir). Ajouter ensuite les courgettes et laisser frire un peu.Verser la soupe et porter à ébullition.

Mettez le riz égoutté dans la soupe, versez le vin, salez et poivrez au goût.

Laisser mijoter 7 à 10 minutes.

Couper le poisson en cubes et le mettre dans la soupe, laisser mijoter encore 5 minutes.

À la fin, mettez du persil vert.

Servir chaud et saupoudrer de zeste de citron râpé sur le dessus.

Si vous êtes passionné par les recettes de poisson et de fruits de mer, nous vous invitons sur le site de profil le plus puissant avec plus de 2 000 de ces recettes, appelé Don Mariano. Qui est Don Mariano ? Découvrez ici!


Vidéo: Soupe de courgettes au Kiri - 750g


Commentaires:

  1. Anant

    Cela ne m'approche pas.

  2. Evzen

    Faire des erreurs. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  3. Darron

    faire quelque chose

  4. Albern

    Hors de vos épaules! Bon débarras! Tout le meilleur!



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