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Mangez ici maintenant : restaurants passionnants de Dallas

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Dallas, la neuvième plus grande ville d'Amérique, abrite des cow-boys, des chapeaux de dix gallons, des pom-pom girls, JR Ewing et une cuisine délicieuse. Des plats préférés à la maison tels que le barbecue fumé lentement au steak frit au poulet, au chili et à la soupe de tortilla, en passant par des plats plus raffinés comme le bronzino au feu de bois, les gnocchis à la ricotta, les rouleaux californiens déconstruits et les margaritas à l'hydrogène à table, il y en a pour tous les palais. . Avec 20 milliards de dollars de développement en cours à Dallas en ce moment, cette ville en plein essor est en train de devenir une destination culinaire incontournable, et le bonus de l'art accessible est à chaque coin de rue. Manger mon chemin à travers Dallas était épuisant, excitant et exceptionnellement délicieux, et voici donc 5 trouvailles culinaires fabuleuses :

FT33
Le chef Matt McCallister est en train de devenir une étoile brillante sur la scène culinaire de Dallas avec le FT33, qu'il a ouvert en 2012 et qui a depuis régulièrement guidé le restaurant vers une renommée locale et nationale. 2014 a été une année stellaire bien méritée pour McCallister car il a été surnommé l'un des meilleurs nouveaux chefs de Food & Wine et a été demi-finaliste du James Beard Award pour le meilleur chef : Sud-ouest 2014. Son mantra de « cuisine moderne inspirée de la saison » est évident dans son Menu créatif tout-en-un. L'ambiance ici est cool et énergique; le personnel est rapide et attentionné ; et la nourriture est fraîche, visuellement époustouflante et délicieuse! Une entrée qu'ils appellent "composition végétale" est excitante avec une belle présentation qui incitera même un carnivore endurci à creuser. Le "3rd Coast catch », avec des algues, des morilles et des middlins de riz grillé, vous fera certainement revenir pour plus.

Couteau
Où est le boeuf? Ici, au Knife, le steakhouse branché du chef John Tesar dans le Highland Dallas (anciennement connu sous le nom d'Hotel Palomar). Cet endroit est un paradis pour les amateurs de viande et vous pouvez regarder à travers une fenêtre le bœuf vieillissant en entrant dans le restaurant. Tesar a établi des relations avec des éleveurs texans et est fier d'utiliser les meilleures viandes d'origine locale. De 30 à 240 jours d'âge, chaque morceau de viande que j'ai essayé était excellent et les portions sont énormes, alors rythmez-vous. La sélection de charcuterie est délicieuse et le bacon – oh le bacon ! Ils offrent une dégustation de cinq tranches de bacon savoureuse avec une présentation super cool. Il existe de nombreuses salades, légumes et pâtes parmi lesquels choisir, mais le bœuf est la vedette.

Paris
Traduit littéralement, Parigi signifie Paris en italien. Inspiré des bistrots de la ville lumière, de la passion de l'Italie et du style new-yorkais, ce restaurant de quartier accueillant est une visite incontournable. Lorsqu'il a ouvert ses portes il y a 30 ans, Parigi était un restaurant en avance sur son temps, proposant des chefs-d'œuvre culinaires créatifs préparés avec des ingrédients locaux et frais dans l'une des premières cuisines ouvertes de Dallas. Le restaurant s'associe à plus de 15 sources locales qui leur fournissent des produits frais et durables. La chef/propriétaire Janice Provost a acheté Parigi il y a 17 ans et continue de respecter son concept à succès en conservant de nombreuses recettes originales au menu tout en ajoutant régulièrement ses propres nouveaux plats. La pizzetta et l'antipasto sont excellents, et la salade César ici a été surnommée par le magazine D comme la meilleure salade César de la ville. Le Cali Roll Deconstructed est un rêve pour les amateurs de crabe ; le "Half & Half" est une recette originale d'il y a 30 ans et probablement l'un des meilleurs desserts que j'ai jamais mangé. Beaucoup de gens viennent à Parigi juste pour ce dessert et c'est un incontournable de la communauté. Il s'agit à moitié de "Chocolate Glob", qui est un brownie chaud fourré au fudge, et à moitié de cordonnier à la pêche garni de crème glacée à la vanille. Vérifiez certainement cet endroit.

Smokey John's Bar-B-Que
Puis-je obtenir un amen ? Ce restaurant familial est une entreprise prospère depuis près de quarante ans et est géré par les fils de Smokey, Brent et Juan. De plus, sa fille, Yulise, est avocate et consultante juridique pour l'entreprise. La nourriture est excellente et le personnel est authentique. Vous trouverez de bonnes viandes de barbecue traditionnelles à lécher les doigts, comme la poitrine, les côtes levées, le poulet et le porc. La saucisse de bœuf et la saucisse de bœuf à l'ail sont faites maison et sont absolument délicieuses. Les côtés savoureux incluent la purée de pommes de terre, le maïs, les fèves au lard, les ignames confites, le chou, la salade de chou, le chou vert et bien plus encore. Le poisson-chat frit est peut-être le meilleur que j'aie jamais eu! Chaque mardi, Smokey organise un service gospel avec un accompagnement musical complet qui est énergique, inspirant et ajoute une touche spéciale au repas. Les invités chantent, tapent dans leurs mains et dansent ; de nombreux habitants affluent chez Smokey's chaque semaine pour un barbecue avec un côté de bénédictions.

Stephan Pyles, San Salvaje et Stampede 66
Le chef Stephan Pyles est un Texan de cinquième génération et une icône de la scène culinaire de Dallas. En ce moment, bien qu'il y ait probablement un autre concept en cours de formulation dans son cerveau créatif, Pyles a trois restaurants à succès distinctement différents dans le Dallas Arts District. Il est connu par les habitants de Dallas comme un visionnaire culinaire et sa cuisine innovante reste fidèle à ses racines texanes tout en incorporant des influences nouvelles et mondiales. Il est apprécié pour introduire continuellement de nouvelles tendances et de nouveaux concepts dans la ville. Les trois restaurants de Stephen sont visuellement époustouflants et la nourriture est excellente. Le bronzino au feu de bois avec fenouil rôti à la vanille et salade de couscous chaud de son établissement homonyme, Stephan Pyles, est un plat dont vous aurez sûrement envie. Le ceviche de thon à nageoires jaunes au gingembre et à la jeune noix de coco à San Salvaje fond dans la bouche, et la margarita à l'hydrogène de table au Stampede 66 impressionnera à coup sûr. Vous devez vérifier ces trois points chauds lorsque vous êtes en ville.

Quelques autres établissements remarquables à vérifier sont:
Cuisine LTO
Tei-An
Café Momentum
La Duni
Saveur


Listes de restaurants appartenant à des Noirs circulant sur Internet, organisées par ville

Comme beaucoup d'entre nous ont été inspirés à être solidaires de la communauté noire, les médias alimentaires aussi. Partout au pays, des critiques de restaurants, des écrivains et des amateurs de cuisine locale ont rassemblé de nombreuses listes mettant en évidence les entreprises appartenant à des Noirs dans leurs villes respectives. Nous voulions partager ce qu'ils créent, à partir de feuilles de calcul Google avec des mises à jour sur les options de vente à emporter/livraison et des liens GoFundMe vers des sites Web qui célèbrent depuis longtemps les entreprises et les propriétaires noirs. Nous continuerons à mettre à jour cette page au fur et à mesure que de nouvelles ressources seront disponibles, et nous vous encourageons à utiliser ces ressources maintenant et toujours. Faites-nous savoir si vous rencontrez quelque chose qui serait utile à ajouter à cette liste croissante en nous envoyant un e-mail à [email protected] avec la ligne d'objet « entreprises appartenant à des Noirs ».

De gauche à droite : Everett et Jones BBQ à Oakland, Yonnie Hagos et Ajay Relan de Hilltop Coffee and Kitchen à L.A., Miss Ollie's à Oakland.

Photos de RYAN WALKER-HARTSHORN, Jennifer Johnson et RYAN WALKER-HARTSHORN

- Feuille de calcul Google des cafés, boulangeries et restaurants ouverts pour emporter et livraison dans la région de la baie, avec des informations sur les produits, les cartes-cadeaux, les pages GoFundMe, et plus encore. Créé par Soleil Ho du Chronique de San Francisco

- Notre article célébrant les boulangeries, restaurants, bars et magasins d'Oakland. Rapporté et écrit par Ryan Walker-Hartshorn de BA.

- Feuille de calcul Google des cafés, boulangeries et restaurants ouverts pour emporter et livraison dans la grande région de L.A., avec des informations sur les produits dérivés, les cartes-cadeaux, les pages GoFundMe, et plus encore. Créé par Kat Hong de The Infatuation.

- Le Los Angeles Times article répertoriant les cafés, les boulangeries, les restaurants, les food trucks et les pop-ups dans la région de L.A.. Écrit par Jenn Harris du Los Angeles Times.

- La liste de Black Book L.A. des restaurants et des lieux de desserts à soutenir à L.A. Créée par le co-fondateur Makiah Green.

- Google doc des restaurants à prendre en charge à San Diego. Créé par Gabby Beckford de Packs Light.

- La graphiste Lauren Charles a partagé sa liste de restaurants sur Twitter.

- Feuille de calcul Google des cafés, boulangeries, restaurants et bars ouverts pour emporter et livraison à Seattle, avec des informations sur les produits dérivés et les achats en ligne. Créé par le développeur de recettes et écrivain culinaire Rose DeMun.

- Feuille de calcul Google des cafés, boulangeries, restaurants et bars/cavistes ouverts pour emporter et livraison à Seattle, avec des informations merch et des cartes-cadeaux. Créé par l'écrivaine gastronomique et de voyage Naomi Tomky.

- Soutenez le répertoire de cafés, boulangeries, restaurants et bars de la Black-Owned Restaurants Week à Portland, Oregon. Créé par Bertha Pearl, William Travis et l'équipe de Support Black-Owned Restaurants Week.

- Guide local First Arizona des restaurants de la grande région de Phoenix. Créé par Local First Arizona en partenariat avec le Phoenix Black Collective.


10 restaurants halal à visiter à Dallas pour le ramadan ou à tout moment

Avec le Ramadan commençant le 12 avril, nous avons arrondi les endroits pour trouver des repas halal.

Pendant le Ramandan (cette année, du 12 avril au 12 mai), les musulmans peuvent s'abstenir de manger ou de boire de l'aube au crépuscule. Le soir, ils rompent leur jeûne (iftar) avec un repas halal. Entrez dans cette petite liste opportune pleine de grandes saveurs de restaurants locaux qui respectent la coutume halal.

Mais vous n'avez pas besoin de suivre un régime entièrement halal pour apprécier cette vaste gamme de cuisines, des plats libanais au pakistanais en passant par les plats turcs. Alors, voici les restaurants halal locaux - oui, bien que savoureux, nous avons sauté la chaîne Halal Guys parce que vous savez où les trouver - pour satisfaire les envies d'iftar ce Ramandan (ou n'importe quelle partie de l'année, vraiment).

Café Lezzet

Les propriétaires du Lezzet Cafe sont originaires du Turkménistan, jouxtant la mer Caspienne et non la mer Noire, reflétant les racines d'une tradition culinaire en Asie centrale. Mais leur spot BYOB sur un tronçon tranquille de Frankford Road est entièrement turc. Ils ont de merveilleux lahmacun, des pains plats minces recouverts du mélange maison de bœuf haché, d'oignons, de tomates et d'épices, comme une version turque de la bolognaise.

Wava Halal Grill

Caché sur Greenville Avenue juste avant Mockingbird Lane se trouve le Wava Halal Grill. Cet endroit regorge de saveur et de fraîcheur avec chaque plat qu'ils servent. Les plats du menu, tels que le bol de frites gyroscopiques ou l'agneau sur riz, sont préparés frais avec des coupes de viande halal. Pour une collation rapide, essayez leur poulet sur un bâton. Wava Halal Grill propose un ramassage des commandes sans contact et est ouvert jusqu'à 3 heures du matin.

Café Laziz

Biryani, poulet au beurre, naan frais, hamburgers halal—Café Laziz juste à côté de Skillman et 635 sera parfait. Les deux sont disponibles sur place et à emporter jusqu'à 2 heures du matin pendant le Ramadan. Vous pouvez également commander en ligne pour un service plus rapide. Appelez le magasin pour vous renseigner sur son offre du jour.

Grillades Halal hachées

Juste en face du campus de l'UT Dallas se trouve un grill halal de style chipotle. Construisez vos propres bols de riz, salades ou sandwichs pita en choisissant une protéine (ou deux), puis ajoutez trois côtés. N'oubliez pas de demander la sauce à l'ail, vous ne le regretterez pas. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, prenez du riz au lait (il est sans danger pour le COVID, préemballé et il est livré avec un côté scellé de cannelle).

Buffet méditerranéen de Dimassi

Ouvert en 1992, Dimassi's est un buffet méditerranéen familial proposant des plats halal frais et sains. Vous vous demandez peut-être si le buffet est ouvert en ce moment. Oui c'est le cas. Mais le buffet du déjeuner et du dîner de Dimassi applique strictement les précautions COVID-19 pour assurer la sécurité de tous les convives. Les masques sont nécessaires pour l'entrée et une fois à l'intérieur, vous devez vous désinfecter et porter des gants jetables avant d'accéder à des aliments. La distanciation sociale est une priorité car les tables sont distantes de plus de six pieds. La cuisine est un savoureux mélange de grec et du Moyen-Orient, et toutes les viandes qu'ils servent sont halal.

Afrah Cuisine Méditerranéenne

À Richardson, Afrah sert certains des meilleurs plats libanais et méditerranéens depuis près de deux décennies. À l'origine une boulangerie, Afrah s'est agrandie avec le déjeuner et le dîner tout en gardant, bien sûr, son pain frais, ses tartes, ses baklava et ses glaces maison dans la rotation des desserts. Côté salé, vous ne pouvez pas vous tromper avec du houmous ou le merveilleusement fumé baba ghanoush (baba gannouj). Le favori régnant, cependant, est le shawarma d'Afrah, servi dans un pita fait maison, fraîchement sorti du four en briques ardent.

Grillades méditerranéennes de Fadi

Avec plusieurs emplacements à travers le Texas, Fadi's est halal et sain. Fondateur et chef cuisinier, Fadi Dimassi est né au Liban et a commencé à cuisiner à l'âge de 19 ans. Il sert actuellement plusieurs restaurants méditerranéens dans les régions de Houston et de Dallas. Arrêtez-vous pour commander une assiette combinée qui comprend une entrée et jusqu'à quatre côtés. Pour ceux qui s'abstiennent de viande, optez pour l'échantillonneur végétarien ou l'assiette de falafel (il y a aussi une option wrap). Le combo wrap est à moins de 13 $ et comprend des frites et une boisson. Essayez les jus de fruits frais et rafraîchissants de Fadi pour un ajout désaltérant à votre repas.

Bouchées Halal

Avec des touches funky de murs violets aux côtés de sols en damier violet et blanc, Halal Bites crée un Aladdin-atmosphère esque avec un menu dynamique plein de bols de riz, de salades, de sandwichs et même de pizzas. Ils proposent une sauce piquante et piquante qu'ils décrivent comme « extrême ». Tous les éléments du menu sont halal et fraîchement préparés.

Viandes et boulangerie Royal Zabiha Halal

Au cas où vous ne voudriez pas dîner à l'extérieur, arrêtez-vous chez Royal Halal Meats and Bakery pour acheter des coupes de viande exquises pour vos recettes du Ramadan. Royal Halal Meats and Bakery à Plano sert des coupes halal fraîches de chèvre, d'agneau, de bœuf et de poulet. Ils n'offrent actuellement que des articles à emporter et à emporter. Astuce : Jusqu'au 18 avril, vous pouvez obtenir un coupon de 5 $ sur votre achat de 30 $ ou plus.


Au Paula Deen's Family Kitchen, les clients apprécieront les recettes classiques de la famille Deen dans un cadre unique de style familial, comme ils le font dans leur propre maison. Nous servons des portions infinies d'entrées et d'accompagnements de style méridional et chaque visiteur termine son repas avec un dessert de son choix ! Notre restaurant rassemble amis et familles autour d'un repas, tout en offrant une expérience culinaire unique dont vous vous souviendrez à coup sûr.

131 La promenade de l'île, bureau 8101
Pigeon Forge, TN 37863
865-366-1510

1202 Cr Célébrité
Myrtle Beach, SC 29577
843-945-1072

545, débarcadère Branson
Branson, MO 65616
417-320-5127

203, boulevard N. OWA
Foley, AL 36535
251-236-4600

575, promenade Opry Mills
Nashville, TN 37214
615-492-6500

601, promenade Pier Park, bureau 103
Panama City Beach, Floride 32413
850-200-0825


15 façons excitantes de manger à Sun Valley dès maintenant

Sun Valley, Idaho, est une escapade d'aventure préférée et un répit de célébrités depuis près d'un siècle. En 1936, le magnat des chemins de fer de l'Union Pacific, William Averell Harriman, a installé le premier téléski au monde, faisant de Sun Valley une station de ski de premier plan, bien que toute la vallée de Wood River soit également populaire pendant les mois d'été (et à peu près toute l'année, à l'exception de quelques semaines où les sentiers sont trop boueux pour la randonnée). Au fil des ans, la région a attiré tout le monde, d'Ernest Hemingway à Oprah Winfrey en passant par Arnold Schwarzenegger, ainsi que des foules d'invités moins reconnaissables, qui se nourrissent et récupèrent des activités de plein air dans les restaurants des villes voisines de Ketchum et Hailey. Un aventurier affamé peut choisir parmi une cuisine raffinée, des plats charmants vieux de plusieurs décennies, des menus créatifs couvrant la Méditerranée ou l'Asie du Sud-Est et des endroits proposant des ingrédients locaux tels que la truite, le wapiti, l'agneau, le bison, le houblon, les pommes de terre, les morilles et les myrtilles.

Mise à jour, janvier 2021 :

En mars 2020, alors que COVID-19 arrivait dans l'Idaho, Sun Valley est devenu l'épicentre de l'épidémie de COVID-19 dans l'État, forçant le maire Neil Bradshaw à décourager les visiteurs de la communauté rurale. Au cours de l'été, les restrictions ont contribué à réduire le nombre de cas dans la région. Pendant ce temps, l'État a suivi le plan de rebond de l'Idaho pour assouplir lentement les réglementations de la première à la quatrième étape, pour revenir à l'automne alors que les cas de COVID augmentaient, s'installant finalement dans une deuxième étape modifiée en novembre.

En raison de l'épidémie dans la région au début de 2020, Sun Valley Resort et les entreprises locales ont pris des précautions au sérieux, donnant une certaine confiance aux skieurs désespérés de dévaler les pistes. Depuis que la station a ouvert la saison à Thanksgiving, les mesures de distanciation sociale, l'accès limité aux remontées mécaniques et les mandats de masques locaux ont contribué à ce que l'hiver se sente amusant et sûr. C'est aussi une bonne nouvelle pour les restaurants qui dépendent de l'économie touristique saisonnière. Bien que les repas à l'intérieur soient autorisés dans l'Idaho tant que les clients maintiennent une distance sociale, de nombreux restaurants proposent également des plats à emporter et des repas confortables en plein air dans la mesure du possible.

Ce qui suit est une liste mise à jour des restaurants qui pivotent, évoluent et servent Sun Valley pendant la pandémie.

Remarque : En raison de la pandémie, les heures d'ouverture du restaurant et le niveau de service peuvent varier. Les options de restauration en plein air et de plats à emporter sont mises en évidence sur chaque point de la carte. De nombreux restaurants Ketchum et Hailey sont ouverts pour un service à l'intérieur à une capacité réduite, bien que leur inclusion ne doive pas être considérée comme une approbation pour les repas à l'intérieur. Des études indiquent un risque d'exposition plus faible à l'extérieur, bien que le niveau de risque associé aux repas en terrasse soit basé sur l'application de strictes distanciations sociales et de directives de sécurité obligatoires. Pour des informations à jour sur les cas de coronavirus dans la région, veuillez visiter Rebond Idaho et La propre liste de ressources de Sun Valley.


Ce médecin prescrit à la fois des médicaments et des recettes à base de plantes

Le nouveau livre de cuisine de Linda Shiue, "Spicebox Kitchen", fait le lien entre son expertise médicale et la joie de cuisiner des repas sains et accessibles.

Le nouveau livre de cuisine de Linda Shiue, "Spicebox Kitchen", fait le lien entre son expertise médicale et la joie de cuisiner des repas sains et accessibles.

Le nouveau livre de cuisine de Linda Shiue, "Spicebox Kitchen", fait le lien entre son expertise médicale et la joie de cuisiner des repas sains et accessibles.

Le nouveau livre de cuisine de Linda Shiue, "Spicebox Kitchen", fait le lien entre son expertise médicale et la joie de cuisiner des repas sains et accessibles.

Le nouveau livre de cuisine de Linda Shiue, "Spicebox Kitchen", fait le lien entre son expertise médicale et la joie de cuisiner des repas sains et accessibles.

Dans cet épisode du podcast Extra Spicy, le Dr Linda Shiue raconte comment elle a commencé à prescrire des chips de chou frisé aux patients et son nouveau livre de cuisine, "Spicebox Kitchen", qui relie son expertise médicale à la joie de cuisiner des repas sains et à base de plantes. Elle parle aux animateurs Soleil Ho et Justin Phillips de son parcours de médecin à chef, de l'ancienne tradition de la nourriture en tant que médicament et du pouvoir du carnet d'ordonnances pour motiver les patients à adopter de meilleures habitudes alimentaires.

Écoutez l'épisode en cliquant sur le lecteur ci-dessus et faites défiler vers le bas pour lire une transcription éditée de la conversation de Soleil Ho et Justin Phillips avec Linda Shuie.

Voici une transcription partielle de l'interview de Soleil Ho et Justin Phillips avec Linda Shuie, éditée et condensée pour plus de clarté. L'entretien a eu lieu le 26 février.

Soleil Ho : Donc, une anecdote dans Spicebox Kitchen que j'adore est votre histoire de prescription de chips de chou frisé comme recette à un patient. Et j'ai l'impression que c'est un si bon résumé de ce que vous faites. Voudriez-vous nous raconter cette histoire ?

Linda Shiue : Je cherchais donc littéralement un autre outil dans mon sac de médecin figuratif. Et je pensais que tout ce que je faisais était d'écrire plus d'ordonnances pour plus de médicaments contre l'hypertension, le cholestérol ou le diabète. Et bien sûr, nous devons le faire, mais je me suis dit, à quoi d'autre puis-je l'utiliser ?

Il y a un pouvoir distinct dans la signature d'un médecin sur un bloc d'ordonnances et ce qu'il dit dessus qui ne devient pas un mandat, mais une recommandation très forte et très officielle. Et donc, comme une sorte d'expérience, j'ai pensé, d'accord, je vais essayer ça avec un patient que je connais bien, et qui, je sais, a le sens de l'humour, pourrait ne pas se sentir vraiment bizarre par ça.

Et je me souviens que ce patient était un gars qui ne travaillait pas professionnellement dans l'alimentation, mais il aimait la nourriture et il était bénévole au marché fermier local. Il a eu beaucoup de problèmes avec toutes les maladies chroniques liées à la nourriture comme la tension artérielle et le cholestérol, et je pense qu'il était pré-diabétique.

Et donc dans la plupart des visites que j'ai eues avec lui au fil des ans, c'était un peu comme, &ldquookay, la tension artérielle va bien, votre cholestérol est encore un peu élevé, bla, bla, bla. tu dois perdre du poids, sinon tu vas avoir le diabète un jour bientôt. » Alors j'ai pensé, « d'accord, je suis plus intéressé à entendre les détails de ce qu'il mangeait. Qu'est-ce qu'il aimait dans le marché fermier ?&rdquo

Et alors il m'a dit le week-end d'avant qu'il y avait tous ces grands champignons. Et il m'a longuement raconté combien il aimait les cuisiner avec beaucoup de beurre. Et il était très excité. Et quand vous essayez de vous connecter avec quelqu'un à propos de quoi que ce soit, ce moment d'excitation est votre ouverture, n'est-ce pas ?

Alors il était excité et parlait de son genre de recette, de sa façon d'apprécier les produits, ce qui est génial. Les champignons sont super. Et alors j'ai dit, "ça sonne vraiment bien. Quels autres légumes aimes-tu ?&rdquo Et il dit, &ldquoOh, tu sais, je sais que tu vas me dire de manger plus de légumes verts. Je ne les aime pas vraiment.» J'étais comme, &ldquo êtes-vous un casse-croûte salé ou un casse-croûte sucré ?» Et il est comme, &ldquooh ouais, des chips. Je mange juste des chips toute la nuit quand je regarde la télé.&rdquo Et j'étais comme, &ldquowell, j'ai une idée pour toi.&rdquo C'est ainsi que les chips de chou frisé sont nées.

J'étais comme, et si vous aimez les chips, pourquoi n'essayez-vous pas cette recette de chips de chou frisé ? Ils auront cette même satisfaction salée que vous aimez des chips. Ils ne seront pas aussi croquants, mais ils seront croustillants et ils seront bien meilleurs pour vous. Et je pense que cela pourrait être un moyen de commencer à profiter des légumes verts.&rdquo

Et il était comme, &ldquohuh?&rdquo Mais il n'était pas offensé. Il était intrigué. Parce que c'était un peu comme si je parlais sa langue avec ça et ce n'était pas juste une leçon de, &ldquo tu dois arrêter de faire ça. Plus jamais de chips pour vous.&rdquo

Alors ça m'a enhardi. Et puis j'ai proposé ma deuxième recette pour le snacker sucré. Souvent, lorsque cette personne gourmande mange quelque chose sans réfléchir pendant qu'elle regarde la télévision le soir, c'est de la crème glacée. Et c'est donc devenu une recette pour la crème Banana Nice où vous congelez simplement des bananes mûres qui, autrement, entreraient dans le pain aux bananes pandémique. Et vous pouvez ajouter n'importe quoi : noix, chocolat, baies, épices.

C'est une autre chose, pas seulement toucher les gens quand ils se sentent excités ou émotifs, mais faire quelque chose qui ne va pas un peu attire l'attention des gens.

Soleil Ho : Oh, wow. C'est très avant-gardiste, non ? C'est ainsi que l'avant-garde atteint aussi les gens, juste en les faisant paniquer.

Il semble que ce que vous pratiquez, par exemple, c'est que vous allez chez le médecin et qu'il vous donne un document qui dit de manger plus de légumes-feuilles et ce genre de choses. Ce que vous faites, c'est dire aux gens comment manger les légumes verts, essentiellement ? Est-ce que c'est ça?

Linda Shiue : C'est essentiellement ça. Je n'ai pas eu besoin d'aller à la faculté de médecine pour dire aux gens comment cuisiner des légumes verts, n'est-ce pas ? Je n'avais pas du tout besoin de faire ça. Et pourtant, je pensais que c'était en fait l'innovation la plus puissante que j'ai faite en tant que médecin.

Il y a beaucoup de médecins qui auraient pu le faire, mais la plupart des médecins ne le font pas. Et j'ai pensé, comme pour toute autre chose, nous sommes tous sujets à une surcharge d'informations. On nous donne tous trop de dons. Il y a trop de courriels. Combien de ces informations lisez-vous et retenez-vous réellement ?

Et même si vous le souhaitez, disons que vous êtes le patient à qui l'on dit de manger plus de légumes-feuilles, vous regardez la liste et vous vous dites, &ldquookay, je suppose que je vais ramasser certaines choses quand je vais à l'épicerie.&rdquo La prochaine fois que vous l'apporterez à la maison. Et vous êtes un peu comme, &ldquough, je n'ai pas l'habitude de manger ça. Que dois-je faire avec ça ?&rdquo Et puis il faudrait beaucoup plus d'étapes pour passer de ce genre de cuisinier non-maison, ou qui ne cuisine pas de légumes à, &ldquoJe suppose que je vais chercher une recette,&rdquo à &ldquoI Je suppose que je vais trouver comment cuisiner cette recette, n'est-ce pas ? Une recette n'est encore qu'une liste d'instructions et d'ingrédients.

Et alors j'ai pensé, pourquoi ne pas supprimer les intermédiaires ? Laissez-moi vous montrer, laissez-moi vous inspirer. Si vous mangez ceci et que vous aimez cela, vous le ferez une fois que vous aurez vu à quel point c'est facile une fois que vous l'aurez fait. La beauté d'enseigner, de cuisiner, ce qui est si excitant pour moi, c'est qu'on fait des erreurs tout le temps et ce n'est pas une catastrophe. Ce n'est pas la fin du monde. C'est une opportunité d'apprentissage.

Les gens n'ont pas besoin d'être nourris à la cuillère. C'est pour être comme, &ldquocome avec moi. Viens cuisiner à côté de moi et nous trouverons ça ensemble et nous assurerons que vous aimez manger ça.&rdquo


Meilleures expériences culinaires

Thé assis

Thé du jardin | 3 avr.–sept. 17
Places quotidiennes à 11h et à 14h

Complétez votre expérience à l'arboretum de Dallas avec un délicieux menu de thé à trois plats de saison conçu par le chef James Sparks de Gil’s Elegant Catering, dans l'ambiance festive du salon de thé DeGolyer magnifiquement rénové. Le thé assis est uniquement disponible pour les clients de 13 ans et plus, sauf lors de notre événement spécial thé pour les enfants. Réservations obligatoires.

Lula Mae Slaughter Dîner Terrasse

Ouvert de 10h à 16h avec service assuré par Gil’s Elegant Catering

La terrasse du restaurant offre une expérience rapide et pratique de « comptoir à sandwichs » pour les clients qui souhaitent prendre quelque chose de simple ou un verre de vin ou de bière fraîche et en profiter « al fresco » avec une vue sur A Tasteful Place, White Rock Lake et le centre-ville Dallas au loin.

Café sur le vert

Ouvert tous les jours de 10h30 à 14h (15h le week-end)* avec service assuré par Gil’s Elegant Catering
*Wsi elle le permet

Situé le long du Paseo, le Café on the Green propose des repas décontractés en plein air pour toute la famille, et propose souvent de la musique en direct ou enregistrée qui correspond au thème du festival ou de la saison, ainsi que des plats de saison spéciaux, de la bière fraîche, des verres de vin et une grande sélection de cafés fournis par Gil’s Elegant Catering.

Restaurant DeGolyer – Loggia Extérieure

Ouvert tous les jours de 11h à 15h

Ce lieu exceptionnel est niché au centre de notre jardin de 66 acres, à l'extérieur de la maison historique DeGolyer. Le menu exquis propose de délicieux repas inspirés des recettes du chef James Sparks de Gil’s Elegant Catering. Les sièges sont à l'extérieur mais comprennent des ventilateurs pour vous rafraîchir ou des radiateurs pour vous garder au chaud.

Restaurant DeGolyer – Salon de thé intérieur

Ouvert tous les jours de 11h à 15h

Ce lieu exceptionnel est niché au centre de notre jardin de 66 acres, à l'intérieur de la maison historique DeGolyer. Le menu exquis propose de délicieux repas inspirés des recettes du chef James Sparks de Gil’s Elegant Catering. Les repas au restaurant DeGolyer sont réservés aux clients de 13 ans et plus.

Aires de pique-nique

Notre herbe incroyablement verte, notre atmosphère détendue et tranquille et notre cadre naturel invitent les individus, les familles et les enfants à s'asseoir et à partager un pique-nique.

Kiosque de fromages grillés

Tous les jours de 10h30 à 14h (15h le week-end)
*Le temps le permet

Ouverte par beau temps au printemps et à l'automne, cette station de restauration pratique se trouve sur le Paseo près du panier-cadeau.

Sandwich au fromage fondu
Servi sur du pain au levain local avec du cheddar Texas fondu et du fromage provolone et un cornichon sur le côté
Traditionnel| $6.99
Avec du bacon | $7.99

Coupe de Maïs “Elote” | $5.50
Avec parmesan et mayonnaise chipotle

Bretzel doux et chaud | $5
Avec trempette au fromage chaud

Crème glacée | $3.50

Eau en bouteille et boissons gazeuses | $3.25

Café de la canopée

Actuellement fermé.

Ouverte par beau temps au printemps et à l'automne, cette station de collations pratique sert des boissons froides, des friandises glacées et des collations fournies par Gil’s Elegant Catering et est pratique pour les clients à l'extrémité nord du jardin.


Si vous n'êtes pas vraiment amateur de brunch, Anvil Pub vous fera définitivement changer d'avis. Ce pub Deep Ellum propose quatre boissons alcoolisées F * Brunch - The Bloody Mary, The Mimosa, The Skrewdriver et The Sangria. Chaque verre de 32 onces est garni de favoris du brunch, tels que des curseurs, des tout-petits, des brioches à la cannelle et plus encore. Des assiettes et des accompagnements sains pour le brunch sont également disponibles.


1 sur 11

1. Jason's Deli

225 emplacements dans 28 États, principalement dans le centre de l'Atlantique, le sud et le sud-est

Vous serez ravi des ingrédients. Cet endroit bon marché et familial sert des produits biologiques, de la viande pour le déjeuner sans nitrate et du pain de grains entiers dans ses menus pour enfants et adultes. L'année dernière, elle est devenue la seule chaîne de restaurants du pays à interdire le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les colorants artificiels dans tous ses aliments. « Avec les colorants alimentaires de notre macaroni au fromage, par exemple, il n'est plus orange vif, mais nos tests de dégustation montrent que les enfants préfèrent la nouvelle version », explique Pat Herring, directeur de la recherche et du développement.

Tous les repas pour enfants chez Jason sont accompagnés de carottes biologiques, de tranches de pomme ou d'une coupe de fruits en plus de lait ou de jus de pomme biologique. « Nous avons retiré les boissons gazeuses du menu pour enfants pour encourager les enfants à opter pour des boissons plus saines », explique Herring. Suivant à portée de main : réduire le sodium dans l'ensemble du menu. Le PB&J biologique sur le blé entier est actuellement l'option la plus faible en sodium pour les enfants, avec 445 milligrammes (mg) par portion. Le meilleur choix pour les mamans est le bar à salades de plus de 50 articles rempli de légumes verts des champs biologiques et de quatre sortes de vinaigrettes faibles en gras, y compris une délicieuse vinaigrette aux framboises.


Les 16 meilleurs endroits où manger à Dollywood

Prise chaude : Dollywood est l'endroit le plus heureux sur Terre.

Moi, une personne qui aime manger beaucoup de nourriture et voyager dans des endroits nouveaux et passionnants, j'ai récemment parcouru Pigeon Forge, TN, à la recherche des plats les plus emblématiques que Dollywood a à offrir. Le résultat? Une journée épuisante et exaltante qui me permet de vous dire en toute confiance où vous devriez manger la prochaine fois que vous vous retrouverez au parc à thème de Dolly Parton. Prêt? C'est un voyage.

L'établissement de passage est sans aucun doute l'endroit idéal pour commencer votre journée à Dollywood. Les choix ici sont écrasants et allez-vous directement pour la part de tarte aux pommes mondo? Une boîte de petits pains à la cannelle noyés dans le glaçage est-elle la voie à suivre ? Et les biscuits ? Tout des biscuits ? Voici ce que vous faites : asseyez-vous à Spotlight avec la famille pour une part de tarte et revenez en arrière en sortant du parc pour une boîte de petits pains. Sautez les cookies, continuez à ébrécher la tarte.

Je ne peux pas exagérer combien d'un doit C'est le rouge. Si vous êtes un humain qui aime la bonne nourriture, le kitsch et la climatisation, c'est l'une de vos meilleures options. Sérieusement, le cheeseburger, les frites, les shakes et la décoration ressemblent tous au New Jersey des années 50, et le contrôle de la température y est tout simplement phénoménal. En tant que personne très chaude (en termes de température) du NJ, on peut me faire confiance à ce sujet.

Encore une fois, sans être dramatique, mais le food truck (garé idéalement à l'extérieur de Red's) est un très bon endroit pour s'arrêter si vous aimez, par exemple, manger de la bonne nourriture. Il propose un menu organisé de variétés de mac & cheese, dont la meilleure est sans aucun doute la version au porc effiloché. My only complaint: The truck is extremely and inexplicably tall. Anyone who's heigh is less than six feet has to reach for their meal.

Come for the pictures of the gigantic, ever-stewing skillet, stay for the cheese sauce that floods almost every selection on their menu (like this cheesesteak). Bonus: The whole Market Square area has lots of seating and lots of shopping nearby.

Sick of sugar but still need something sweet? The Kettle Korn stop right by Market Square offers Splenda-topped popcorn for those who might need or want it.

Bien. I went into this trip very excited about a pickle-marinated fried chicken sandwich, and I left this trip craving that same sandwich every day. You don't need anything but the sandwich at Grandstand Café. It's a phenomenal salty bite I hope all those I love get to experience in their lifetimes.

The line piles up at Miss Lillian's (whether that's because the food is solid or the opportunity to watch meat smoke there is fun), so you can expect a wait. The Carolina Gold barbecue sauce that tops some of their sandwiches is worth it, though. Ohhh, is it worth it.

OK, you know what I just said about lines at Lillian's? They're omnipresent at the Grist Mill. That said, anyone who comes to Dollywood must pass through it. The cinnamon bread is legendary and exactly as good as everyone says it is.

Granny Ogle's is where you go for pork rinds and pimento cheese. Don't let anyone tell you otherwise.

Ecoutez. This wasn't my favorite stop. But if searing-hot turkey legs and chive-y cheese fries are your jams, by all means, enjoy. You'll find your people here.

Got myself a lil' butterfly pretzel at Skyview and loved every bite of it. The salt is thick and crunchy, the pretzel gives beneath all its butter, and the combination is heavenly.

Splinter's is the home of that Fruity Pebble funnel cake you've read so much about. It is very sweet. It is very delicious. Eat it quickly before the whipped cream melts into it, forming a sticky, cereal tie-dyed mosh.

The biggest mistake of my trip was not walking the extra 50 steps to The Dog House to eat my Reuben Dog before the Fruity Pebble Funnel Cake. Learn from my mistakes. Grow from them.

Till and Harvest was the first of two places we hit up in Dollywood's brand new Wildwood Grove, a pristine and gorgeous land that serves as a quieter offshoot for those who need a break from the craziness and heat of the park. The food is reflective of that calmness&mdashthe Smoky Mountain Nachos (which are drowned in all the best nacho toppings. plus an avocado creme) are something worth sitting at and enjoying for awhile.

It was here that I found myself with a "Flit 'N' Flutter" Sundae (which is essentially churros, ice cream, strawberries, and a mountain of whipped cream). It's another Wildwood Grove must, if even for just a few minutes.

Margherita pizza topped with mozz that's (perhaps unintentionally) shaped like a butterfly? Incroyable. Find it at Lumber Jack's.



Commentaires:

  1. Shakagal

    Quelle belle phrase

  2. Colum

    Si de bons résultats

  3. Akule

    Je vous demande pardon, cela ne me convient pas. Existe-t-il d'autres variantes ?

  4. Eldrian

    Vous avez tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM.

  5. Arashitaur

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  6. Vikora

    qualité FU



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