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Recette bananes frites

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Les bananes sont frites dans du beurre et enrobées de sucre à la cannelle dans ce dessert traditionnel brésilien de bananes sucrées frites, rapide et facile à préparer.

12 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 3 bananes fermes, coupées en deux sur la longueur
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 1/4 cuillères à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de beurre

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :5min ›Prêt en :15min

  1. Coupez chaque moitié de banane en 3 ou 4 morceaux.
  2. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol peu profond.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux; ajouter les tranches de banane et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 5 à 10 minutes. Transférer les tranches de banane dans une assiette tapissée de papier absorbant. Enrober les tranches de banane, 1 à la fois, de sucre à la cannelle.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (3)

par Chef V

J'ai suivi la recette à un T, à l'exception de n'utiliser qu'une seule banane (juste pour moi), j'ai donc changé la taille de la portion pour refléter cela. Il me restait beaucoup de mélange de sucre pour que cela puisse facilement être réduit. C'était étonnamment savoureux, l'odeur des bananes qui brunissaient dans le beurre était tout simplement paradisiaque. Assurez-vous d'utiliser des bananes très fermes car elles vont ramollir et adoucir. Je peux voir que c'est un désastre si vous utilisez des bananes mûres (elles se transformeront en bouillie). Le mien a cuit en 10 minutes (5 de chaque côté). J'ai servi le mien en trio sur une assiette pour le rendre plus attrayant. En a placé un peu sur du chocolat noir fondu et servi avec de la crème fouettée fraîche. Ce serait fantastique comme suggéré sur la crème glacée à la vanille et vous pouvez même utiliser le reste de beurre dans la poêle pour faire un caramel rapide. J'adorerais l'essayer comme garniture de crêpes pour un petit-déjeuner spécial.-16 août 2016

par lutzflcat

Celles-ci ne sont peut-être pas jolies, mais elles étaient certainement savoureuses servies sur une grosse boule de glace à la vanille. Mes bananes étaient un peu mûres, mais vous voulez vraiment utiliser des bananes très fermes pour les empêcher de devenir trop molles. Nandabear, recette simple, mais bonne ! Merci pour le partage.-07 juil. 2015


Bananes frites

Ces simples bananes poêlées recettes est parfait saupoudré de cannelle et pour un régal supplémentaire, garnissez-le de crème glacée à la vanille.

Vendredi à 00h01, je me suis réveillé et j'ai bu un verre de sirop d'érable et je l'ai poursuivi avec une barre de chocolat noir à 85 %. Ensuite, j'ai mis mes ficelles de tablier et j'ai fait des biscuits à la crème glacée et j'en ai mangé un seul. Ok, ouais, ça n'est pas arrivé.

Quelques choses que j'ai apprises de la cure de désintoxication du sucre de 21 jours :

1) Je dois m'en tenir le plus possible au régime. Le sucre et moi sommes comme l'huile et le vinaigre.

2) J'ai besoin de manger plus de légumes. Je suis comme le gamin qui a léché le brocoli et a dit que je l'avais mangé. Je vais m'efforcer de manger des légumes 2 fois par jour.

3) Ce régime est une excellente réinitialisation et vous aidera à voir les astuces que vous avez laissées dans votre alimentation.

J'ai perdu des centimètres dont je suis heureux.

Donc, pour terminer mon voyage de 21 jours de détox au sucre, je vais partager le la plus simple des recettes de bananes c'est juste ROCKÉ. Je n'aurais jamais imaginé quoi que ce soit de frit sans la cure de désintoxication. J'ai mangé 2 bananes et j'en voulais plus, mais oui, les glucides, n'est-ce pas ? Je n'ai jamais pensé à faire des bananes frites, mais GIRL, cela s'est avéré si bon que c'est maintenant un dessert préféré de la famille.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de sucre granulé
  • 8 rouleaux de printemps carrés (8 po) (comme Spring Home)
  • 1 gros œuf battu
  • 3 pintes d'huile végétale
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse (4 oz) de beurre salé
  • 6 cuillères à soupe (3 oz) de rhum
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 cuillères à café de poivre noir
  • 1/2 tasse de moitiés de pacanes grillées
  • Glace au beurre et aux pacanes

Préparez les bananes : placez le sucre cristallisé dans une assiette à tarte peu profonde ou un plat allant au four. Mélanger les bananes dans le sucre en secouant l'excès.

Placez 4 rouleaux de printemps sur un plan de travail avec 1 pointe face à vous (pour qu'ils ressemblent à des losanges). Placez 1 banane sur chaque emballage, 1 pouce au-dessus du point inférieur. Commencez soigneusement à emballer la banane de bas en haut, en gardant le rouleau aussi serré que possible. Repliez les côtés de l'emballage (comme un burrito). Badigeonner 1 pouce de la pointe supérieure avec un peu d'œuf battu et continuer à envelopper, en appuyant pour fixer le rouleau. Répétez avec les bananes restantes, les emballages et l'œuf. Placer les rouleaux en une seule couche sur une plaque recouverte d'un essuie-tout humide. Congeler 1 heure.

Chauffer l'huile à 325 & degF dans un grand faitout. Faire frire les rouleaux de banane, 2 ou 3 à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 6 à 7 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

Préparez la sauce : faites cuire la cassonade et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et bouillonnants, de 3 à 4 minutes. Inclinez la poêle loin de vous et ajoutez délicatement le rhum en fouettant jusqu'à consistance lisse. Retirer la casserole du feu et incorporer la crème et le poivre.

Couper les rouleaux de banane en deux en diagonale. Verser la sauce sur le dessus, saupoudrer de pacanes et servir avec de la crème glacée.


    • 1/2 tasse de cassonade claire, bien tassée
    • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 3 bananes, pelées et coupées en deux sur la longueur
    • 1/4 tasse de pacanes hachées
    • 1 pinte de crème glacée à la vanille
  1. Faire le caramel
    1. Placer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajouter la cassonade et le beurre. Laisser fondre et bien mélanger à l'aide d'une spatule en silicone résistant à la chaleur.
    1. Lorsque le caramel est chaud et bouillonnant, ajoutez les bananes, côté coupé vers le bas, ainsi que les noix de pécan. Laisser cuire les bananes environ 3 minutes avant de les retourner. Le côté coupé doit avoir une couleur brun doré profond et une texture légèrement croustillante. (Selon la maturité de la banane, ils peuvent se casser. Ne vous inquiétez pas, ils seront toujours délicieux.)
    2. Cuire encore 2 minutes, en utilisant une cuillère pour arroser la sauce au caramel sur les bananes pour continuer à les infuser avec la saveur de caramel.
    1. Placer les bananes sur un plat de service ou une assiette, garnir de boules de crème glacée et arroser de sauce au caramel et de noix.
    1. PRÉPARATION AVANCÉE
    1. Les bananes sont mieux servies juste après leur préparation. Ils perdront leur texture croustillante caramélisée lorsqu'ils seront assis mais conserveront leur saveur tant qu'ils ne seront pas réfrigérés.
    1. Si vous devez les préparer à l'avance, les bananes peuvent être conservées dans un four chaud pendant quelques heures.

    Réimprimé avec la permission de Simplement mexicain par Lourdes Castro, © Avril 2009 Ten Speed ​​Press


    Bananes frites croustillantes

    Je vais juste singe sur des bananes frites! Utilisez cette recette de bananes frites pour en faire une collation. Apportez ceci à la maison d'un ami comme un excellent dessert!

    Pour une autre variante d'une recette de bananes frites, regardez comment Evandro Caregnato, directeur culinaire du steakhouse brésilien Texas de Brazil à Chicago, prépare ses bananes frites sucrées.

    Ingrédients

    • 6 bananes, mûres
    • 1 oeuf
    • 1/2 tasse de farine
    • 3/4 tasse de lait
    • 1 cuillère à soupe de sucre
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • chapelure, sec décalé
    • jus de citron

    Instructions

    1. Sélectionnez des bananes mûres, retirez la peau, grattez les fibres filandreuses et coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur.
    2. Trempez les morceaux de banane dans la pâte à base d'œuf, de farine, de lait, de sucre et de sel, et roulez-les dans la chapelure.
    3. Faites frire les bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de la graisse peu profonde, égouttez-les sur du papier, gardez au chaud et pressez le jus de citron dessus juste avant de servir.
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    Ces bananes ont l'air incroyables ! Préparez une sauce rapide au caramel ou au beurre de cacahuète, et cela pourrait être un dessert parfait !

    Je n'ai jamais eu ça auparavant, mais ça a l'air intéressant, comme quelque chose que j'aimerais, et peut-être que mes petits-enfants aimeraient. Je me demande si vous pourriez faire cuire une plaque à biscuits entière de ces tranches de banane au four et les faire ressortir croustillantes. il y a beaucoup d'autres plats "frits au four", il semble donc que cela fonctionnerait.

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    Vous essayez peut-être d'imaginer quel type de plat principal empanadas à la banane pourrait améliorer. Eh bien, au Brésil, il peut accompagner diverses viandes ( côtelettes de porc grillées, steak et œufs ), aussi bien que haricots noirs . Cela peut sembler un combo étrange, sauf au Brésil. Cependant, les haricots et les bananes (salées et sucrées) vont très bien ensemble. La banane fait cependant un excellent sous-marin pour les viandes! Je ne vous tuerai pas pour essayer ce combo. 🙂

    Et il n'y a pas que des bananes frites, nous faisons aussi du pain et des lances d'ananas à la friture à manger avec des haricots. De plus, nous apprécions feijoada , le plat national brésilien à base de haricots, avec de l'ananas ou des oranges fraîches tranchées.

    Les Brésiliens ne sont pas des excentriques, juste des cuisiniers créatifs. 🙂

    Tout comme les Japonais ont créé légume tempura , et les Caraïbes et les Latins hispaniques mangent bananes plantains et tostones sucrés avec ça Haricots noirs et riz , et aussi des beignets de banane, le Brésil apprécie également l'union délicieuse des deux.


    Suggestions de service

    Une fois qu'ils sont cuits, saupoudrez d'une pincée d'épices pour tarte à la citrouille pour une saveur chaleureuse qui sera idéale à l'automne.

    Ajoutez-en sur le dessus des gaufres végétaliennes pour une belle présentation.

    Fait une excellente garniture chaude pour ces crêpes végétaliennes.

    Servez-les dans un bol et servez avec une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco.

    Savourez les bananes frites sur une tranche de gruau cuit au four.

    Servir sur de la crème glacée, un cheesecake ou une crème pâtissière à la banane.


    Un dessert mexicain populaire est constitué de bananes saupoudrées de cannelle ou de bananes plantains poêlées dans du beurre puis arrosées de lait concentré sucré appelé Platanos con Lechera.

    Un dessert plein de souvenirs

    Ce plat garde de nombreux souvenirs pour notre photographe Andrés de son enfance à Cuernavaca.

    Je me souviens quand j'étais enfant. Chaque jour vers 17h00, nous avons entendu un sifflement au loin et nous savions que le chariot de bananes et de patates douces arrivait. L'odeur était incomparable, vapeur, feu de bois et banane.

    Comme pour la charrette tamale du matin, l'après-midi était pour l'homme banane avec sa charrette argentée à trois roues qui pour nous ressemblait à une locomotive passant dans la rue annonçant son arrivée.

    Nous n'avions besoin que d'un morceau de papier brun et de quelques pesos pour emporter ce dessert à la maison.

    Notre mère nous en faisait aussi régulièrement parce que c'était si facile à préparer.

    Au Mauricio’s, l'un de nos restaurants préférés à Puerto Vallarta, ce dessert est toujours servi à la fin de votre repas. Cela pourrait être l'une des raisons pour lesquelles nous aimons tant l'endroit :)

    Ingrédients

    • 4 grosses bananes ou 4 plantains (environ 2 ½ lbs.)
    • 2 cuillères à soupe de cannelle
    • 2 cuillères à soupe de beurre
    • 6 onces de lait concentré sucré (Lechera)
    • 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

    Comment faire

    Peler les bananes. Coupez la banane en deux puis coupez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.

    Saupoudrer les bananes de cannelle moulue.

    Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

    Placer les bananes saupoudrées de cannelle dans la poêle, côté cannelle vers le haut.

    Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les bananes soient dorées.

    Servir

    Placer 4 tranches de banane sur une assiette à dessert puis arroser de lait concentré sucré. Servir chaud.


    INSTRUCTIONS

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    Nous sommes obsédés par notre quête pour trouver et infailliblement le meilleur de la cuisine maison américaine, des dîners sans tracas en semaine aux versions mises à jour et simplifiées des spécialités régionales, en passant par la mijoteuse et les plats préparés à l'avance. Notre adhésion à tous les accès est le seul endroit où vous pouvez trouver toutes les recettes infaillibles, tous les épisodes télévisés, les évaluations objectives et les résultats des tests pour les ustensiles de cuisine et les ingrédients de supermarché des 25 années de Pays des cuisiniers, La cuisine d'essai américaine, et Cook's Illustrated.

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    Ingrédients pour les bananes frites

    • 3 bananes fermes (coupées en deux dans le sens de la longueur)
    • ½ tasse de sucre blanc
    • 1 ¼ cuillères à café de cannelle moulue
    • 3 cuillères à soupe de beurre

    Vous pouvez acheter ces ingrédients dans n'importe quel supermarché. Ou peut-être les a-t-il déjà stockés dans votre garde-manger. Vous devez penser au temps de préparation. Jetons donc un œil à cela.

    Combien de temps faudra-t-il pour préparer des bananes frites ?

    1. Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle.
    2. Prenez une poêle et faites fondre du beurre à feu moyen-doux. Ajoutez-y des tranches de bananes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela peut prendre 5 à 10 minutes.
    3. Réservez-les sur du papier absorbant puis enrobez-les du mélange sucre-cannelle.
    4. Servir chaud.

    Vous pouvez désormais servir ces bananes frites croustillantes comme dessert et comme petit-déjeuner. Il est meilleur avec de la glace à la vanille. Vous allez adorer ce plat avec des crêpes, des gaufres et des crêpes.

    Répartition nutritionnelle des bananes frites

    Les bananes contiennent de nombreux nutriments sains qui sont très essentiels pour un corps humain. C'est pourquoi, j'ai mentionné la répartition nutritionnelle de cette recette de banane.

    Calories169
    Protéine0.7g
    Les glucides30,5 g
    Gros6g
    Cholestérol15,3 g
    Sodium41,5 mg

    Comment faire des bananes frites à la maison | Vidéo

    Voici la vidéo pour vous aider à chaque étape. Si vous voulez en savoir plus sur la recette, n'hésitez pas à regarder cette vidéo car elle vous sera d'une grande aide.

    Essayez ces bananes frites sucrées et partagez avec moi vos commentaires sur cette recette. Vous pouvez poser vos questions sans aucune hésitation. Si vous avez une autre recette en tête que vous souhaitez que je partage, veuillez l'écrire dans la section commentaire ci-dessous. Et je serai heureux de partager cette recette aussi. Vos suggestions sont toujours les bienvenues. Passe une bonne journée!


    Voir la vidéo: Recette Alloco. Banane plantain frite


Commentaires:

  1. Calan

    À mon avis, vous avez tort. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  2. Riddoc

    Est-ce une information exacte ? En est-il vraiment ainsi ? Si oui, c'est cool)

  3. Cerdic

    Je l'accepte avec plaisir. La question est intéressante, je participerai également à la discussion. Ensemble, nous pouvons trouver la bonne réponse.

  4. Roibin

    Excellente variante

  5. Kajill

    Je ne comprends pas ce que cela signifie?

  6. Aodhhan

    Réponse faisant autorité, drôle ...



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