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Pommes de terre cuites

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Recette Pommes de terre en papillote par du 02-11-2013 [Mise à jour le 27-08-2018]

Les pommes de terre au four sont un plat d'accompagnement très simple à préparer, ce sont de simples pommes de terre au four enveloppées dans du papier d'aluminium, une fois cuites elles peuvent être farcies selon votre goût. Dans de nombreux pays d'Europe du Nord, elles sont préparées en ajoutant une crème sure aromatisée aux herbes comme garniture et prennent souvent le nom de pommes de terre au four à l'allemande ou à la bavaroise, la première fois que je les ai goûtées en fait, c'était dans une brasserie bavaroise en Milan. , un plat délicieux. Hier, je suis rentré à Naples, et j'ai passé toute la journée attaché à mon chiot, qui m'a serré dans ses bras, m'a caressé, m'a câliné en disant "maman, ma maman, je t'aime tellement" c'était très dur d'être loin d'elle et depuis Je suis revenu nous sommes collés comme de la colle pire qu'avant. Même ces nuages ​​se dissipent alors aujourd'hui je vous salue plus sereinement et je vais profiter de mon chiot et du calme de ma maison. Petit bisou ;*
P.s. Vous pouvez également retrouver cette recette dans ma rubrique "cuisine avec vue mer" sur la donnamoderna de cette semaine

Méthode

Comment faire des pommes de terre au four


Pommes de terre cuites

Pommes de terre cuites, recette simple pour un accompagnement rapide et savoureux, à servir de différentes manières. Vous pouvez préparer des pommes de terre au four au four ou grillé, directement au barbecue !
Le papier d'aluminium est une façon différente de cuire les pommes de terre, au lieu de les faire bouillir dans de l'eau, les pommes de terre entières sont cuites au four, enveloppé dans une coque de protection en aluminium, ce qui permettra une cuisson uniforme. Vous obtiendrez quelques pommes de terre bouillies, mais cuites au four!

Vous pouvez servir le pommes de terre au beurre ou alors avec de la crème sure (les pommes de terre bavaroises classiques ou pommes de terre bavaroises) ou avec du fromage qui fondra pendant que vous l'apportez à la table ! Ci-dessous il vous donnera quelques idées et je vous expliquerai également comment préparer le pommes de terre grillées!
Tu est prêt? Elle est là Recette pommes de terre cuites!

  • Faible difficulté
  • Coût économique
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 50 minutes
  • Portions 4 personnes
  • Mode de cuisson Four
  • cuisine italienne

Lavez les pommes de terre et séchez-les.

Enveloppez les pommes de terre individuellement dans de petites feuilles de papier d'aluminium et faites-les cuire à four chaud 180°C pendant environ 40 minutes.

Gardez à l'esprit que le le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre.

Ces temps de cuisson se réfèrent à des pommes de terre moyennes à grosses.

Pendant que les pommes de terre sont au four, vous pouvez préparer la sauce au yaourt.

Mettez le yaourt grec dans un bol et assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de d&rsquooliva huile, sel, poivre et 1 gousse d'ail écrasé.

Quant aux arômes, l&rsquo irait bien avec des pommes de terre au fourciboulette& hellip à défaut, ajoutez des arômes tels que le romarin ou le persil.

J'ai ajouté quelques feuilles de menthe qui donnent à la sauce une saveur fraîche qui ne me dérange pas.

Mettez la sauce au yaourt au réfrigérateur pour l'aromatiser.

Pour vérifier la cuisson une brochette de pommes de terre au four avec une fourchette.

Une fois cuit, ouvrir le paquet et couper les pommes de terre au centre.

sel Et ajouter une généreuse cuillerée de sauce au yaourt dans le centre.


Le délicieux et très invitant pommes de terre cuites ils se préparent très rapidement en assaisonnant les pommes de terre entières, en les enveloppant dans du papier aluminium et en les cuisant au four. Découvrez toute la recette avec les différentes étapes illustrées en détail.

  • DIFFICILE & Grave : FAIBLE
  • VIN : GRAVINA
  • DOSES : 4
  • CUISINE RÉGIONALE : -
  • TEMPS : 10 min de préparation 50 min de cuisson
  • FAIBLE COÛT

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Brochettes de pommes de terre

Smileys de pommes de terre

Ingrédients

  • pommes de terre 1 kg
  • Herbes 1 bouquet
  • Le beurre 80g
  • sel q.s.
  • poivre q.s.

Préparation

Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les avec un torchon, puis, sans les éplucher, enveloppez-les une à une dans autant de feuilles d'aluminium d'environ 20 cm de chaque côté.

Placer les pommes de terre enveloppées d'aluminium sur une assiette et les faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez les herbes aromatiques, lavez-les et hachez-les

Lorsqu'elles sont cuites, sortez les sachets du four et ouvrez-les partiellement, puis, avec un petit couteau à lame tranchante, coupez légèrement la peau de chaque pomme de terre au centre

Disposer les pommes de terre encore chaudes sur un plat de service et assaisonner avec quelques morceaux de beurre, une pincée de sel et une pincée de poivre. Saupoudrez-les d'herbes aromatiques hachées et servez-les sur la table

Conseils

La recette est susceptible de mille variantes, de l'ajout de fromages à celui de charcuterie, mais aussi de légumes ou de sauce : tout dépend de l'imagination du chef de service.


Sel et poivre au besoin

. mais quand vous publiez la recette des boulettes de viande du Nouvel An (de donatella). et la recette des boulettes de poulet d'anniversaire, juste celui qui ne veut pas venir dîner avec toi ? (marielle). compliments de Maria son commentaire est : SUPER RECETTES ! ps : la recette d'aujourd'hui sera testée par Maria demain pour le dîner. plein de bisous de nous tous

Vous êtes vraiment spécial bientôt je posterai les recettes dont vous parlez.
N'oubliez pas de consulter souvent le blog

Merci Chiara je t'ajoute aux liens amis ton blog propose des idées intéressantes

Félicitations en effet pour le strudel au chocolat sucré!
Aujourd'hui j'ai fait une surprise à mon mari, il m'a toujours dit que je n'étais pas douée en cuisine, maintenant en suivant vos conseils j'ai pu préparer de très bons steaks Merci 1000 !

Merci à toi anonyme Alessandra

euh comme c'est bon ces délicieuses pommes de terre
:-P

Francesca parles-tu de délices avec ces merveilles que tu mets sur ton site ?

mmm. ça a l'air super ! c'est super simple, mais ça m'inspire beaucoup, j'essaye c'est sûr.

bonjour et coplimenti pour le blog. J'ai fait cette recette aussi mais avec des pommes de terre nouvelles. Cela fait partie des tapas de mon blog et si vous aimez venez les voir.
Bonjour Roberto
www.myart-robertomurgia.blogspot.com

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@ Roberto j'ai été pour avoir un beau regard sur ta version et ton blog est aussi magnifique je vais le regarder plus attentivement


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Journal d'un gril électrique

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 4 pommes de terre au four moyennes-grosses.

PRÉPARATION:
1) Bien nettoyer les pommes de terre sans les éplucher
2) Envelopper dans de l'aluminium.

TEMPS DE CUISSON: Environ 40 minutes.
CUISSON:
1) Réglez le barbecue à température moyenne
2) Mettez les pommes de terre enveloppées dans du papier d'aluminium directement au-dessus du gril et fermez le couvercle
3) Retourner les pommes de terre toutes les 10 minutes environ.
4) Retirez-les du barbecue, ouvrez le papier d'aluminium et servez-les en les coupant en deux, en ajoutant des assaisonnements si nécessaire.

SERVIR AVEC:
Plats principaux
Crème sure et ciboulette (Bavarois Kartoffeln)
Provola et bacon fumé
Speck et fontina.


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Un plat d'accompagnement facile : les pommes de terre au four

2 commentaires :

Bonjour, merci pour la recette, pensez-vous qu'une fois presque cuites puis-je les couper et ajouter le fromage fontina en dés pour le faire fondre et le speck poêlé ?

heheheheh
est l'une des options possibles. si vous utilisez des fromages qui fondent, mettez-les quand ils sont presque cuits, si vous utilisez des fromages déjà semi-liquides, vous pouvez aussi les mettre quand ils sont cuits.

Si vous allez sur la recette (vous pouvez la trouver dans les accompagnements, dans la colonne de droite) vous lirez que c'est l'une des options fortement recommandées ^ _ *


Pommes de terre au four : des bienfaits séculaires

Quel est le histoire des pommes de terre au four? Selon les témoignages, bien que l'Allemagne et les États-Unis soient en compétition pour l'origine de la recette, cette préparation est née en Angleterre. Connu comme "pommes de terre cuites”, Ne manquaient jamais dans la publicité des restaurants londoniens début du XXe siècle.

Un plat composé de : pommes de terre bouillies entières, strictement cuit avec la peau et farci d'un farci de haricots, fromage et mayonnaise. Une délicatesse qui s'est répandue en Europe du Nord, en Allemagne et en Amérique, où on les appelait Veste Pommes De Terre, bourré de cheddar et bacon ou de crème aigre simple et d'herbes aromatiques.

Aujourd'hui, les pommes de terre au four sont cuites enveloppées dans de l'aluminium, un matériau parfait pour la cuisson qui résiste à la chaleur et empêche l'humidité de s'infiltrer. Cette cuisine existe depuis l'antiquité dans le passé elle était faite avec papier imprégné d'huile, qui s'est toutefois avérée plutôt dangereuse car elle risquait de s'enflammer facilement. Plus tard, le papier d'aluminium a été utilisé, pour ensuite connaître le tournant de l'aluminium.


Ingrédients

Badigeonner les pommes de terre, bien les laver pour éliminer tout résidu de terre, puis les sécher et les embrocher dans le sens de la longueur avec une pique à brochette, aux 3/4 de la hauteur. Avec un couteau bien aiguisé, nous effectuons de nombreuses coupes sur les pommes de terre, comme si nous voulions les couper en fines tranches, en atteignant avec la lame jusqu'au bâton. Après cette opération nous retirons la brochette. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et, à l'aide d'un pinceau, graissez les pommes de terre en petits morceaux et assaisonnez avec une pincée de sel et une poignée de poivre. Nous enveloppons les pommes de terre dans des paquets de papier d'aluminium, les mettons dans un four préchauffé à 200 ° C et cuisons pendant 30-35 minutes. Après le temps de cuisson des pommes de terre, sortez-les du four, ouvrez les paquets et répartissez le jambon et les dés de gorgonzola dans les tranches de pommes de terre. Remettre au four et cuire sous le grill pendant 10 minutes. Retirez-les, saupoudrez-les d'un peu de persil haché et servez aussitôt.

En fin de cuisson, quelques pommes de terre en papillote avec du gorgonzola et du jambon, ajoutez un peu plus de gorgonzola sur les pommes de terre, pour les rendre encore plus délicieuses !


Conseils

Choisissez la bonne qualité de pommes de terre pour les cuire en papillote : l'idéal sont les pommes de terre rouges, car elles restent plus fermes à la cuisson et ont moins tendance à se défaire.

Évitez d'ajouter d'autres graisses dans la cuisine, en plus des assaisonnements et des arômes. De cette façon, vous éviterez également de salir le four à la cuisson, car toute la sauce restera fermée dans le sac de pommes de terre.

Pour garder les pommes de terre au chaud, n'ouvrez pas le papier d'aluminium, mais servez-les enveloppées dans du papier d'aluminium. En les ouvrant, le parfum sera alléchant et le goût intense.

Cuire les pommes de terre au four au four, mais aussi au barbecue. Dans ce cas, vous pouvez profiter des braises pour griller des tranches de bacon croustillant ou pour faire fondre du fromage fumé.


Vidéo: Pomme de terre cuites au four parfumées et croustillantes.


Commentaires:

  1. Evnissyen

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - très occupé. Osvobozhus - Assurez-vous que votre opinion sur cette question.

  2. Kagam

    Dans ce quelque chose est aussi pour moi, il me semble que c'est une excellente idée. Je suis d'accord avec toi.

  3. Goltishakar

    A mon avis tu te trompes. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi en MP.

  4. Zulujin

    N'est pas du tout présent. Je sais.

  5. Channe

    C'est intéressant. Où puis-je en savoir plus à ce sujet ?

  6. Damani

    Je peux recommander d'aller sur le site, où il existe de nombreux articles sur le sujet qui vous intéressent.

  7. Kigaktilar

    Je pense que vous autorisera l'erreur. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM.

  8. Ruffe

    Je peux te croire :)

  9. Cain

    I congratulate, the admirable idea and it is timely



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