Catégorie: De nouvelles recettes

Fajitas au chorizo, au poblano et à l'igname avec oignons rouges marinés à la lime Recette Ingrédients2 tasses d'oignons rouges minces comme du papier2 cuillères à soupe de jus de lime frais2 tasses de bâtonnets de 1/2 pouce d'épaisseur pelées d'igname (patate douce à peau rouge) 12 à 14 onces fraîches saucisses chorizo ​​(environ 3), boyaux enlevés 2 piments poblano frais, * coupés en deux, épépinés, coupés en fines lanières 8 tortillas à la farine de 7 à 8 pouces de diamètre 1 tasse de fromage feta émietté Préparation de la recette Mélanger les oignons et saupoudrer généreusement de sel dans un bol moyen.

Recette de maïs Farrotto Bearman prépare un risotto avec du farro nutritif à grains entiers au lieu du riz Ingrédients Purée de maïs 1 1/2 tasse de grains de maïs frais 2 tasses (ou plus) de bouillon de légumesFarrotto2 tasses (ou plus) de bouillon de légumes1 tasse de farro ordinaire ou semi-perlé1 / 3 tasse 1 / 4 & 39; cubes de poivron rouge ou jaune 1 tasse de grains de maïs frais (coupés sur 1 oreille) 1 tasse de parmesan finement râpé Poivre noir fraîchement moulu 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Poitrines de poulet fumées à la cannelle et sauce barbecue aux cerises (de préférence à la cerise ou à la pomme), trempée 1 heure dans l'eau pour couvrir, égouttée Sauce barbecue aux cerises (cliquez pour la recette) Préparation de la recette Fouettez 4 tasses d'eau, le gros sel et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Mousse au citron congelée avec sauce aux bleuets Recette Ingrédients3 / 4 tasse de jus de citron frais 1/2 tasse de sucre plus 5 cuillères à soupe de sucre 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en dés 4 cuillères à café de zeste de citron râpé1 tasse de crème à fouetter réfrigérée1 tasse de biscuits amaretti émiettés (italien macarons; environ 24) 4 paniers de 1/2 chopine de bleuets Préparation de la recette Ligne 9 1 / 4x5 1 / 4x2 3/4-inch moule à pain avec une pellicule plastique, en laissant un long surplomb.

Recette de tarte au citron meringuée Impressionnant ne signifie pas nécessairement dur. Le caillé peut être préparé au moins un jour à l'avance, tout comme la croûte. Répartissez le travail, restez cool et assommez-les avec la présentation. Cette recette est de Buxton Hall, l'un des 10 meilleurs nouveaux restaurants d'Amérique en 2016.

Coupes d'endives au fromage bleu, céleri et recette de croûtons Manger vos légumes est beaucoup plus facile quand il y a du fromage et du pain frit. Si vous n'êtes pas un passionné de fromage bleu, n'importe quel fromage à pâte ferme et savoureuse - pensez au parme ou au cheddar vieilli - tuerait ici. Étapes Trancher la racine se termine par 2 endives.

Ingrédients de la recette de Yuzu Kosho 1 tasse de zeste de lime finement râpé (d'environ 16 limes) 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé 2 cuillères à soupe de zeste de pamplemousse finement râpé (de préférence blanc) 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse frais (de préférence blanc) 2 cuillères à soupe de jus de yuzu en bouteille 1 piment thaï vert, épépiné , émincé 2 cuillères à café de jus de citron vert frais Préparation de la recette Mélanger les zestes et le sel sur une planche à découper.

Burgers d'andouille et de boeuf avec mayonnaise épicée et oignons caramélisés Recette Ingrédients Mayonnaise épicée1 cuillère à café de jus de citron frais1 cuillère à café de mélange d'assaisonnement cajun ou créole1 / 4 cuillère à café de sauce au piment fortBurgers1 / 2 livre de saucisse andouille, coupée en petits cubes de 1/4 pouce3 / 4 tasse de pacanes, grillé, haché1 / 4 cuillère à café de poivre noir moulu1 1/2 livre de boeuf haché ou de boeuf haché (20% de matière grasse) oignons caramélisés1 1/2 livre d'oignons, tranchés finement2 cuillères à soupe d'huile d'olive et plus pour badigeonner la grille du gril3 cliquez ici gousses d'ail émincées1 cuillère à soupe cassonade dorée 6 gros pains à hamburger, divisés 8 onces de fromage bleu émietté 12 gousses de gombo marinées, coupées en deux dans le sens de la longueur Préparation de la recette Pour la mayonnaise Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.

Recette de vinaigrette Déesse verte au babeurre Servir notre recette de vinaigrette déesse verte au babeurre acidulé avec crudités, crevettes pochées ou sur laitue au beurre Ingrédients1 / 4 tasse de ciboulette fraîche hachée1 / 4 tasse de persil plat haché grossièrement1 cuillère à soupe d'estragon frais haché1 cuillère à soupe de jus de citron frais2 anchois Filets emballés dans l'huile (égouttés, hachés) Sel casher et poivre noir fraîchement moulu Préparation de la recette Dans un robot, réduire en purée les 8 premiers ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Recette de dinde croustillante à l'anis et à l'orange La plupart des bouchers enlèveront la colonne vertébrale pour vous. Beaucoup d'invités? Rôtir deux 12–14 livres; spatchcocking quelque chose de plus gros sera plus difficile et prendra plus de temps. Apprenez à utiliser le robinet dans cette vidéo.Ingrédients¼ tasse de zeste d'orange finement râpé, plus 4 larges lanières de zeste d'orange2 cuillères à soupe de cassonade foncée1 cuillère à soupe de romarin frais haché grossièrement, brin réservé1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, brins réservés2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu1 12–14 lb .

Crudit et 233 avec trempette au citron et au pesto au fromage de chèvre Recette Ingrédients Légumes assortis (comme les fleurons de chou-fleur et de brocoli, les bâtonnets de carotte et de céleri, les lanières de poivron et les bâtonnets de jicama) 10 onces de fromage de chèvre frais, à température ambiante 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe achetées pesto2 cuillères à soupe de jus de citron frais1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé2 cuillères à soupe de noix de pin grillées couvrir et refroidir.

Linguine au thon, roquette et citron Recette Ingrédients 1/2 cuillère à café de poivron rouge séché broyé 2 boîtes de 12 onces de thon germon emballé dans de l'eau, égoutté 1/4 tasse de jus de citron frais 4 cuillères à café de zeste de citron râpé Préparation de la recette Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendre mais toujours ferme à mordre, en remuant de temps en temps.

Biscuits tendres au gingembre Recette Ingrédients2 1/4 tasse de farine tout usage2 1/2 cuillère à café de gingembre moulu1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude1 / 2 cuillère à café de cannelle moulue1 / 2 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue1 / 4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu3 / 4 tasse (emballé) cassonade foncée 1/2 tasse de shortening végétal (de préférence sans gras trans) 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante 1/2 tasse de mélasse noire (robuste) 2 cuillères à café de gingembre pelé finement râpé 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 tasse finement haché cristallisé gingembre 1 tasse de sucre brut ou de ponçage Préparation de la recette Disposer les grilles dans les tiers inférieur et supérieur du four; préchauffer à 350 °.

Pain doré cuit au four avec recette de crumble aux pacanes Le séchage de la challah permet au pain doré cuit d'absorber la crème anglaise sans devenir bouilli et garnissez-le d'un crumble aux pacanes pour un croustillant supplémentaire.Ingrédients température ambiante (pour le plat de cuisson) 1 cuillère à café d'extrait de vanille ½ cuillère à café de cannelle moulue Crumble aux pacanes et assemblage2 cuillères à soupe de beurre non salé réfrigéré, coupé en morceaux laissez reposer toute la nuit.

La recette de base de la pâte à tarte en fait assez pour un 10 & 34; tarte de diamètre ou un 14x10 & 34; Les pâtes trop froides peuvent craquer et se fendre lorsqu'elles sont roulées; Nous vous recommandons de laisser cette recette reposer à température ambiante pendant cinq minutes pour une croûte acidulée optimale Ingrédients 1 tasse de farine tout usage, et plus pour la surface 6 cuillères à soupe de beurre non salé refroidi, coupé en morceaux 1 gros œuf battu pour mélanger Préparation de la recette Fouetter le sucre, le sel et 1 tasse de farine dans un bol moyen.

Tarte aux pacanes et chocolat avec crème fraîche fouettée au bourbon Recette Cette tarte est un mélange traditionnel de caramel, de pacanes croquantes et de chocolat fondu. Assurez-vous de le laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir.Ingrédients 1 disque de pâte sucrée (cliquez pour la recette) Farine tout usage (pour saupoudrer) 1 1/2 tasse de pacanes hachées plus 1 1/2 à 2 tasses de moitiés de pacanes 1/4 tasse ( 1/2 bâton) de beurre non salé 1/2 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur 4 onces de chocolat mi-sucré ou aigre-doux, haché Préparation de la recette Étaler le disque de pâte sucrée sur un plan de travail légèrement fariné en un rond de 1/8 po d'épaisseur, saupoudrer de farine au besoin pour éviter collage.

Tarte phyllo à la poêle avec courge musquée, chou frisé et fromage de chèvre Recette Lorsque vous superposez la pâte phyllo sur la garniture de cette recette, travaillez soigneusement mais rapidement pour qu'elle ne sèche pas avant la cuisson. oignons rouges, hachés finement ½ petite courge musquée (environ 1 livre), pelée, coupée en morceaux de ¾ pouce ½ cuillère à café de thym haché ½ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasé 1 bouquet de chou frisé toscan, côtes et tiges enlevées, tranchées finement en travers 2 gros œufs battus pour se mélanger 3 onces de parmesan , râpé 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé Sel kasher, poivre fraîchement moulu 8 onces de pâte phyllo surgelée, décongelée (un demi-paquet de 1 livre) 4 onces de fromage de chèvre frais ou de feta, émietté Préparation de la recette Placer une grille dans le tiers inférieur du four; préchauffer à 400 °.

Ziti aux courgettes rôties Recette Ingrédients 2 livres de courgettes moyennes, parées, coupées en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur 12 gousses d'ail, pelées, coupées en deux 8 grosses échalotes, coupées en deux, tranchées finement 7 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées 1/2 cuillère à café de poivron rouge séché écrasé2 1- boîtes livre ziti, cuit, égoutté, 3/4 tasse de liquide de cuisson réservé 1 tasse de basilic frais haché, divisé 3/4 tasse de fromage Pecorino Romano râpé Préparation de la recette Préchauffer le four à 400 ° F.

Moules cuites à la vapeur au vin blanc Recette Ingrédients 1 grosse échalote, finement hachée 1/4 oignon, hachée finement (environ 1/3 tasse) 3 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupée en 1/2 & 39; cubes1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc4 1/2 livres de moules, frottées, écorchées Poivre noir fraîchement moulu2 cuillères à soupe de persil plat haché Préparation de la recette Mettez l'échalote, l'oignon, le vin, le beurre et le vinaigre dans une grande casserole épaisse.

Biscuits à rouler aux épices Recette Ingrédients3 1/2 tasse de farine tout usage2 cuillères à café de gingembre moulu1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue1 / 4 cuillère à café de piment de la Jamaïque1 / 4 cuillère à café de muscade moulue1 / 8 cuillère à café de clou de girofle moulu1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante3 / 4 tasse de cassonade dorée (tassée) 1/2 tasse de mélasse à saveur douce (légère) 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Pinceaux ou autres décorations de sucre (facultatif) Préparation de la recette Farine tamisée, gingembre, cannelle, bicarbonate de soude, sel, piment de la Jamaïque, muscade, moutarde et les clous de girofle dans un grand bol.