Catégorie: Les meilleures recettes

Recette de croûtons au beurre brun Pour des croûtons qui ont l'air ordinaires mais qui ont une grande saveur, nous avons emprunté un conseil à Kindred en Caroline du Nord, où ils trempent des morceaux de pain dans du beurre aux herbes avant de les griller. Ici, on mélange le pain dans le beurre noisette à l'ail avant de le cuire au four.

Recette de salsa verte avec chapelure grillée D'autres herbes tendres telles que la coriandre, l'aneth et / ou l'estragon peuvent être utilisées à la place pour cette recette de salsa verde. Bien que la chapelure ne reste pas croustillante, elle donne du corps et un croquant subtil à la sauce.Ingrédients 4 onces de pain de campagne, la croûte enlevée, grossièrement déchirée (environ 1 tasse) 6 anchois emballés dans l'huile, grossièrement hachés 2 gousses d'ail, finement râpées 2 cuillères à soupe câpres égouttées grossièrement hachées1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge1 tasse de persil finement hachéPoivre noir fraîchement mouluPréparation de la recettePréchauffer le four à 300 °.

Recette de prosciutto au kaki, à la grenade et à la roquette Ingrédients 16 tranches minces de prosciutto (environ 8 onces) 1/2 tasse de graines de grenade fraîches 1 gros kaki Fuyu, pelé, dénoyauté, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur 1/2 tasse de pistaches grillées Préparation Disposer 2 tranches de prosciutto sur chaque assiette.

Œufs farcis aux anchois Recette Ingrédients6 filets d'anchois émincés, plus 6 filets d'anchois entiers supplémentaires 2 cuillères à soupe de moutarde créole ou de Dijon 1 cuillère à café de raifort préparé Préparation de la recette Peler et couper en deux sur la longueur 6 œufs durs froids Transférer les jaunes dans un petit bol (réserver les moitiés de blanc d'œuf) .

Recette de biscuits Ancho Mole Vous cherchez un biscuit qui a tendance à être salé? Que diriez-vous d'une taupe mexicaine déstructurée visuellement inspirée des pyramides mésoaméricaines? Tenez ces biscuits à la lumière pour apprécier l'effet vitrail des fruits secs. Et à l'intérieur? Chocolat, noisettes, brûlure subtile du piment ancho… Ingrédients1 tasse (140 g) de noix (comme les noisettes blanchies, les amandes blanchies ou les noix) 1¼ tasse (185 g; ou plus) de graines de sésame crues, divisées tasse (54 g) d'ancho poudre (piments ancho moulus purs, pas de poudre de chili ancho, qui contient du sel, du cumin et d'autres épices) ¼ tasse de sirop d'agave, de préférence noir 2 tasses (256 g) de farine tout usage12 c.

Recette de pâte feuilletée au gras de poulet Donne environ 2 livres de pâte feuilletée (assez pour six tartes de 2 tasses plus quelques restes). Portions Ingrédients 1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé réfrigéré, coupé en cubes de 3/4 po 1/4 tasse de graisse de poulet congelée réservée au poulet rôti (voir recette de tarte au pot) ou de graisse de poulet congelée achetée, coupée en 1/2 po cubes1 / 3 tasse (ou plus) d'eau glacée1 jaune d'oeuf, battu pour se mélanger avec 1 cuillère à café d'eau (pour le glaçage) Préparation de la recette Mélanger 3 1/2 tasses de farine et de sel au robot.

Fermer le menu IcôneS'abonner à notre newsletterIngrédients1 / 2 tasse de beurre non salé, ramolli4 gants d'ail, émincés8 anchois emballés dans l'huile, égouttés et émincés1 / 2 cuillère à café de paprika chaud1 / 2 cuillère à café de jus de citron frais Sel kasher Préparation de la recette Dans un bol moyen, mélanger le beurre, l'ail, les anchois, chaud paprika, jus de citron et sel casher au goût.

Purée de plantains aux poireaux et herbes fraîches Recette Ingrédients 1 tasse de bouillon de poulet faible en sel 4 gros plantains semi-mûrs non pelés (jaune-noir), les extrémités coupées, chacune coupée en trois en travers 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé, divisé 2 cuillères à soupe extra- huile d'olive vierge1 gros poireau (parties blanches et vert pâle uniquement), finement haché2 cuillères à soupe de thym frais haché1 cuillère à soupe de persil italien frais haché1 1/2 cuillère à café de cumin moulu2 cuillères à soupe de pacanes hachées

Recette de Tofu Sloppy Joes Si vous utilisez du tofu ferme emballé dans de l'eau pour cette recette de Sloppy Joes, égouttez-le bien, puis laissez reposer entre plusieurs couches de serviettes en papier et pesez avec quelques assiettes pour éliminer le plus d'eau possible. , haché finement 8 onces de champignons crimini, râpés 8 onces de tofu ferme, égoutté2 cuillères à soupe de poudre de chili1 cuillère à café de paprika fumé1 boîte de 15 onces de purée de tomates1 / 2 tasse de noix finement hachées2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme4 pains à hamburger, grillés

Recette de meringues à l'anis et aux amandes Måurice est pour vous. & 34; /> Måurice est fait pour vous. & 34; /> Vous aimez manger Good & Plentys? Ces meringues réglissées de Måurice sont faites pour vous.Ingrédients1 cuillère à soupe d'anis, plus plus de ½ tasse d'amandes tranchées avec la peauRecette Préparation Préchauffer le four à 200 °. Toast 1 c.

Trempette aux fruits frais au mascarpone et au chocolat blanc Ingrédients6 onces de chocolat blanc haché1 tasse de crème à fouetter, divisée1 contenant de 8 onces de fromage mascarpone1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation de la recette Faire fondre le chocolat blanc avec 1/2 tasse de crème à fouetter dans un bol en métal moyen placé sur une casserole de délicatement eau frémissante.

Tarte aux pommes avec streusel à l'avoine tassé) de cassonade dorée3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu2 cuillères à soupe de farine tout usage2 cuillères à café de cannelle moulue1 / 2 cuillère à café de piment de la Jamaïque3 / 4 tasse de farine tout usage non blanchie1 / 2 tasse (tassée) de cassonade dorée1 / 2 cuillère à café de cannelle moulue1 / 4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu7 cuillères à soupe réfrigérées beurre non salé, coupé en cubes de 1/2 po1 / 2 tasse d'avoine à l'ancienne Préparation de la recetteCroûtePositionner la grille au centre du four; préchauffer à 400 ° F.

Recette de bifteck de flanc à l'asiatique Ingrédients1 1/2 cuillères à soupe de gingembre frais épluché et haché 1 cuillère à soupe d'huile de sésame asiatique Ajouter le steak; tourner pour enduire. Laisser mariner à température ambiante 2 heures en retournant de temps en temps.

Salade de riz aux fèves et pistaches Recette Pas votre accompagnement ordinaire de riz. Deux types signifient plus de textures à superposer avec des noix croquantes et des haricots tendres.Ingrédients 1 lime iranienne séchée (facultatif) 1 tasse de fèves fraîches décortiquées (à partir d'environ 1 lb de gousses) ou congelées et décongelées ½ tasse de persil plat frais haché ½ tasse non salé, cru pistaches 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé ½ cuillère à café de poudre de citron vert iranien ou 1 zeste de citron vert finement râpé

Recette de salade de saumon au fenouil, à l'orange et à la menthe Vous pouvez ajouter de la roquette ou des épinards à cette salade de saumon pour une touche supplémentaire de croquant et de couleur.Ingrédients1 / 4 tasse de vinaigre de riz non assaisonné1 filet de saumon de 1 livre avec peau4 tasses de fenouil tranché très finement (à partir de 2 bulbes moyens) 1 tasse de petites feuilles de menthe fraîche Préparation de la recette Mettez le sucre, le vinaigre, l'anis étoilé et 4 tasses d'eau froide dans une grande poêle profonde.

Recette de vinaigre de chili Vous trouverez une version de ce condiment, un produit de finition vif et brillant qui ressemble à une pression de jus de citron vert sous stéroïdes, sur presque toutes les tables des Philippines. Il rehausse tout ici, et franchement, à peu près tout ce que vous faites griller. piments rouges thaïlandais (environ 20) 1 oignon vert, parties blanches et vert pâle seulement 1 1/2 tasse de vinaigre de canne (tel que Datu Puti) ou de vinaigre de riz non assaisonné 1/2 petit oignon rouge, finement haché Préparation de la recette Mélanger les piments, l'ail, l'échalote, le vinaigre, le sel, les grains de poivre et le sucre dans un mélangeur jusqu'à ce que finement haché.

Recette de gâteau aux bananes à l'envers au caramel et aux noix IngrédientsToppingVaporisateur d'huile végétale antiadhésive1 / 2 tasse (1 bâton) de beurre non salé1 tasse (tassée) de cassonade dorée3 cuillères à soupe de sirop de maïs noir3 / 4 tasse de moitiés ou de morceaux de noixGâteau 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé , température ambiante 1/2 tasse (tassée) de cassonade dorée 1 tasse de bananes très mûres écrasées (2 à 3 grosses) 1 cuillère à café d'extrait de vanille Crème fouettée ou crème glacée à la vanille Préparation de la recetteVerser un moule à gâteau rond de 8 pouces avec des côtés de 2 pouces de haut avec un spray antiadhésif.

Poitrine de porc rôtie avec compote de rhubarbe et gingembre Recette L'épaisse couche de graisse du ventre garde le porc tendre pendant la cuisson. Il est cuit lentement et lentement pour que la viande soit tendre, puis croustillant à feu vif.Ingrédients3 livres de poitrine de porc, peau enlevée, graisse intacte t2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais2 cuillères à soupe de sel casher2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu1 oignon moyen, tranché en Anneaux de 1/2 po Compote de rhubarbe à gingembre (cliquez pour la recette) Préparation de la recette À l'aide d'un couteau bien aiguisé, marquez la graisse de poitrine de porc en hachures à intervalles d'environ 3/4 po, en prenant soin de ne pas couper en viande.

Recette de lentilles confettis au saumon rouge Cette recette de saumon sockeye est une excellente option pour un soir de semaine - c'est fait avant que vous ne le sachiez.IngrédientsLentilles2 carottes moyennes, pelées, râpées sur une râpe à boîte1 céleri-rave moyen, pelées, râpées sur une râpe à boîte1 oignon moyen, râpé sur une râpe à boîte 2 cuillères à café de sel casher et plus pour l'assaisonnement1 1/4 tasse de lentilles vertes françaisesSaumon4 6 oz.

Recette de plantains à l'ail Vous pouvez faire la première friture à l'avance, puis faire tremper les plantains dans de l'eau d'ail, les sécher et les maintenir à température ambiante jusqu'à ce que plus proche de l'heure du repas.Ingrédients6 gousses d'ail, finement râpées1 tasse d'huile végétale, divisée3 gros plantains mûrs 2½ livres au total), pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur, tranchées transversalement sur une diagonale en morceaux de 3 pouces Préparation de la recette Combiner l'ail et 2 tasses d'eau dans un bol moyen; mettre de côté.