Catégorie: Recettes traditionnelles

Granita aux canneberges avec crème fouettée à l'orange Recette Ingrédients2 tasses de cocktail de jus de canneberge 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre1 / 4 cuillère à café (peu) de clous de girofle moulus1 1/2 tasse de sauce aux canneberges cuite1 1/2 cuillères à café de zeste d'orange3 / 4 tasse de crème à fouetter réfrigérée le jus, 1/2 tasse de sucre et les clous de girofle à ébullition dans une petite casserole, en remuant souvent; mettre de côté.

Recette salvadorienne de salsa roja Le bouillon de poulet, bien que facultatif, ajoute un soupçon d'umami et une richesse que vous n'obtiendrez pas autrement, peut-être grâce au MSG que la plupart des marques contiennent (sans jugement!). Servir seul avec des frites ou avec nos pupusas.Ingrédients5 tomates moyennement mûres, coupées en quartiers ½ oignon blanc moyen, hachées grossièrement2 piments serrano, hachés grossièrement5 cuillères à café de poudre de bouillon de poulet (facultatif) Préparation de la recette à l'aide d'un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Salade d'avocat et de chèvre avec vinaigrette à la lime Ingrédients1 1/2 tasse de jicama pelé de la taille d'une allumette3 cuillères à soupe de jus de lime frais1 paquet de 5 onces de verdure mélangée1 grand avocat, pelé, dénoyauté, tranché1 paquet de 5 onces de chèvre frais à pâte molle ou de cotija , émietté Préparation de la recette Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol.

Recette de sandwiches aux fruits japonais Vous pouvez les préparer avec une combinaison de fruits ou devenir monochrome - nous aimons autant la simplicité d'un sandwich entièrement aux fraises que d'un sandwich aux fruits. L'utilisation de tranches épaisses de pain au lait japonais, cependant, est un must. Son intérieur doux et moelleux absorbe la crème et les jus de fruits, mais il ne se transforme pas en bouillie.

Recette de poulet grillé mariné au yogourt 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais1 cuillère à soupe de garam masala2 cuillères à café de sel casher et plus pour l'assaisonnement1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu1 2 morceaux de gingembre frais, pelé et haché Préparation de la recette En travaillant avec une poitrine de poulet à la fois, mettre le poulet entre 2 feuilles de papier ciré et livre à 1/2 & 34; épaisseur.

Recette de Daiquiris à la pastèque surgelée Ingrédients4 fraises, coupées en deux, plus 1/2 tasse de fraises tranchées1 kiwi, pelé, coupé en 8 quartiers4 brochettes de citronnelle de 4 pouces de long5 cuillères à soupe de liqueur de pastèque aigre (comme Pucker) * 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais3 tasses 3 / Pastèque sans pépins en cubes de 4 pouces, congelée au moins 1 heure Préparation de la recette Mélanger le rhum léger, la liqueur de pastèque aigre, le sucre et le jus de lime frais dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Tarte aux pêches en treillis Recette Ingrédients2 disques de pâte à croûte de tarte tendre (cliquez pour la recette) 1 blanc d'oeuf, battu pour se mélanger Remplissage 1/2 cuillère à café (peu) de cannelle moulue3 1/2 livres de pêches fermes mais mûres, pelées, coupées en deux, dénoyautées, chaque moitié coupée en 3 quartiers1 cuillère à soupe de jus de citron frais2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé2 cuillères à soupe de crème à fouetter3 cuillères à soupe de farine tout usage1 jaune d'oeuf, battu pour mélanger avec 2 cuillères à café d'eau (glaçage) 1 cuillère à soupe de sucre mélangé à 1/4 cuillère à café de cannelle moulue (sucre de cannelle) Préparation de la recette Placer la grille au centre du four et préchauffer à 375 ° F.

Recette de noix de Grenoble grillées au parmesan et au poivre d'Alep L'utilisation de noix entières signifie qu'il y a plus d'espace pour que les graines se coincent et ajoutent du croquant.Ingrédients2 onces de parmesan, finement râpé2 cuillères à soupe de graines de tournesol crues1 cuillère à soupe d'amarante (facultatif) 2 cuillères à café de piment d'Alep Préparation de la recettePréchauffer le four à 325 °.

Recette de pétoncles avec sauce à la pomme Les pommes Granny Smith sont idéales pour ce plat: Leur jus sucré-acidulé complète les riches pétoncles et elles gardent leur forme une fois cuites.Ingrédients2 cuillères à soupe de jus de citron frais12 grosses pétoncles (environ 1 livre), muscle latéral retiréSel casher, poivre fraîchement moulu1 cuillère à soupe de beurre non salé1 / 4 tasse de pousses copieuses (comme le daikon ou le tournesol) ou de pousses de poisRecette PréparationCœur 1 pomme; couper en cubes de 1 pouce.

Mélange de légumes verts avec bacon et herbes Recette Ingrédients 8 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 pouce 4 tasses (emballées) scarole hachée grossièrement (à partir d'une tête) 1 sac de 5 onces de jeunes légumes verts mélangés (environ 8 tasses) 4 oignons verts, hachés (parties blanches et vert pâle uniquement) 2 cuillères à soupe de basilic frais haché2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée1 cuillère à soupe d'estragon frais haché2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge Préparation de la recetteCuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Pouding au pain aux pruneaux, aux pommes et aux marrons Recette Ingrédients Mélange de pain3 tasses de pain blanc ferme en cubes de 1/2 po3 / 4 tasse de parmesan finement râpé2 cuillères à soupe de sauge fraîche tranchée finement2 cuillères à soupe de persil frais haché1 / 2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu 1 livre de pommes vertes acidulées, pelées, épépinées, coupées en cubes de 1/2 pouce (environ 3 1/3 tasses) 2 tasses de châtaignes entières pelées en pot (environ 14 onces) 1 tasse 3/4 de pouce cubes de céleri-rave (céleri-rave) 4 cuillères à café de thym frais haché1 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sel1 tasse (tassé) de pruneaux entiers dénoyautés Préparation de la recette Mélange de pain Préchauffer le four à 350 ° F.

La meilleure recette de petits pains du matin sur notre site Trop de petits pains du matin pour votre public? Cette recette se divise facilement en deux. Ceci fait partie de BA & 39; s Best, une collection de nos recettes essentielles.IngrédientsPâte1 enveloppe ¼ once de levure sèche active (environ 2¼ cuillères à café) 1 tasse de lait entier, réchauffé, plus ¼ de lait refroidi 1 cuillère à café plus ¼ tasse de miel 4 gros œufs, séparés , plus 1 gros jaune d'œuf 3½ tasses (ou plus) de farine à pain, divisées 2 cuillères à café de cristal de diamant ou 1 cuillère à café de sel casher Morton 2 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé (facultatif) 2 cuillères à café d'extrait de vanille 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, coupé en morceaux, à température ambiante et Assemblage¾ tasse (tassée) de cassonade légère1 cuillère à soupe de cannelle moulue¾ cuillère à café de cardamome moulue12 cuillères à soupe (1½ bâtonnet) de beurre non salé, divisé Farine à pain (pour la surface) Spray d'huile végétale antiadhésiveFine sucre à poncer ou sucre granulé (pour saupoudrer) Préparation de la recette et 1 c.

Recette de scones à la clémentine Ingrédients3 1/2 tasse de farine tout usage3 3/4 cuillères à café de levure chimique 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé refroidi, coupé en cubes de 1/2 pouce2 cuillères à soupe de zeste de clémentine finement râpé1 gros œuf battu pour mélanger (pour le glaçage) Crème fouettée légèrement sucrée (facultatif) Préparation de la recette Préchauffer le four à 375 ° F.

Recette de trempette au saumon fumé Ingrédients2 / 3 tasse de yogourt à la grecque nature 4 cuillères à café Raifort préparé ou du commerce (blanc) 1 livre de saumon fumé finement tranché2 cuillères à soupe de ciboulette tranchée finement et plus de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu Toasts au nickel, chips de pain plat ou bagel Frites Préparation de la recette Fouetter les 3 premiers ingrédients dans un petit bol jusqu'à homogénéité.

Recette d'oignons marinés Cuisine mexicaine, cinco de mayo, recettes de condiments, recettes d'oignons, accompagnements, recettes de vinaigre, recettes faibles en calories, recettes faibles en gras Ingrédients 1 oignon rouge moyen, tranché finement (environ 1 tasse) 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge ou de pomme vinaigre de cidre Préparation de la recette Placez les tranches d'oignon dans un bol moyen.

Piments Padrón grillés avec sauce de poisson et recette de citron vert D'autres piments pas trop chauds sont parfaits avec les mêmes assaisonnements si vous ne trouvez pas de Padróns. Cherchez plutôt des shishitos ou des poivrons italiens à frire.Ingrédients Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (comme le nam pla ou le nuoc nam) Quartiers de lime (pour servir) Préparation de la recette Préparez un gril à feu moyen-vif.

Recette de Filet mignon grillé avec sauce à la moutarde et au brandy La bouchée de moutarde et l'omble grillé rehaussent la saveur d'un filet mignon tendre mais doux. Pour un timing parfait, ajoutez la crème à la sauce pendant que les steaks reposent; ils seront faits en même temps.Ingrédients1 cuillère à soupe d'huile d'olive et plus pour le brossageSel kasher et poivre noir fraîchement moulu10 onces de champignons tranchés (comme le bouton, le crimini ou le shiitake à tige; environ 4 1/2 tasses) 2 échalotes, finement haché (environ 1/2 tasse) 1/2 tasse de bouillon de bœuf faible en sel2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon2 cuillères à café de feuilles de thym frais2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche tranchée finement Préparation de la recettePréparez un feu moyen-chaud sur un gril à charbon ou chauffez un gril à gaz à feu vif.

Brocoli Rabe au beurre de persil Recette Ingrédients2 gros bouquets de rabe de brocoli (rapini), tiges épaisses parées1 / 3 tasse (environ) de beurre de persil réservé de Campanelle Pâtes au beurre de persil (cliquez pour la recette) Préparation de la recetteCombinez le brocoli rabe et 1/2 tasse d'eau dans grand pot. Saupoudrez de sel.

Chilaquiles à la sauce chipotle Recette Ingrédients18 tortillas de maïs blanc de 5 à 6 pouces de diamètre, chacune coupée en 8 triangles3 gros brins d'épazote frais, avec tige ou 3 brins d'origan frais1 / 2 tasse de coriandre fraîche hachée1 tasse de crème mexicaine ou de crème sure1 tasse émiettée queso fresco 1/2 tasse d'oignon blanc haché Préparation de la recette Versez suffisamment d'huile dans une grande poêle profonde pour atteindre une profondeur de 1 pouce.

Recette Granita aux fraises, agrumes et champagne Ingrédients1 1/2 livre de grosses fraises mûres1 1/2 tasse de jus de pamplemousse frais1 / 2 tasse de jus de citron frais1 / 4 tasse de Grand Marnier ou autre liqueur d'orange Préparation de la recette Mélanger 3/4 tasse de sucre et 3/4 tasse d'eau dans une petite casserole lourde. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve.